Манти по-сибірськи


Час приготування: 1 годину

Час приготування: 30 хв.

Кількість порцій: 8 шт.

Вид кухні: російська, європейська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «Манти по-сибірськи»:

Тісто
Вода 0.3 ст.Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.Борошно пшеничне 1.5 ст.Сіль 1 щіпкаЯйця курячі 1 шт.

Начинка
Вода крижана 2 ст. л.Капуста білоголова 200 гЦибуля ріпчаста 1 шт.Перець чорний мелений 1 щіпкаСвинячий фарш 300 гСіль 1 щіпка

Готуємо манти по-сибірськи

Манти в Сибіру називають «пози». У чому відмінність мант по-сибірськи від звичайних мант? Манти повинні бути відкритими, тому я ліплю у формі «трояндочок». Для соковитості я додаю капусту і цибулю, можна тільки цибулю у великій кількості.

Головне правило в манти — тісто має бути тонка і чим більше начинки, тим краще. У тісто для мант я завжди додаю олію, для еластичності.

Приготування страви за рецептом «Манти по-сибірськи»:


Крок 1

Для приготування нам знадобиться яйце куряче, борошно пшеничне, олія рослинна, сіль, фарш свинячий, капуста свіжа.


Крок 2

Розмішуємо у воді яйце, сіль і масло.


Крок 3

Додаємо 1 склянку борошна.


Крок 4

Додаючи решту борошно, замішуємо еластичне тісто. Тісто накриваємо мискою і даємо йому відпочити 20-30 хвилин.


Крок 5

Капусту і цибулю дрібно нарізаємо.


Крок 6

До фаршу додаємо капусту, цибулю, сіль, перець чорний мелений, вимішуємо з додаванням холодної води.


Крок 7

Тісто тонко розкачуємо, нарізаємо на квадрати.


Крок 8

Ліпимо манти будь-яким зручним для вас способом. Сьогодні у мене «трояндочки».


Крок 9

Піддон для варіння на пару змащуємо вершковим або рослинним маслом. Викладаємо в піддон манти. У каструлю наливаємо 1.5 л води, встановлюємо на чашу з водою піддон. Готуємо в мультиварці на режимі «Суп/Кип’ятіння протягом 1 години, в мантоварке 40 хвилин з моменту закипання води.


Крок 10

Готові манти по-сибірськи змащуємо вершковим маслом, подаємо гарячими. Приємного апетиту!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/285807-m-196/