Гусак в мультиварці


Час приготування: 1 година 30 хв.

Час підготовки: 18 годин

Кількість порцій: 3 шт.

Вид кухні: авторська (ф’южн)

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «Гусак в мультиварці»:

Гусак 1400 гЖуравлина — 100 гКорінь селери 1 шт.Цибуля-порей 1 шт.Морква 1 шт.Перець чорний мелений — 5 гРозмарин свіжий 2 гСіль 5 гВустерський Соус 5 мл

Готуємо гусака в мультиварці

Гусак — пташка, яка вимагає особливого підходу. Якщо відмовитися від підготовки, поспішити, недопечь, — м’ясо може бути жорстким. Традиційно готують цю пташку на Різдво. За легендою, у 1588 році, при поїданні гусака, королева Великобританії почула новину про військову звитягу і порахувала страву з цієї птиці сприятливим знаком. Коли б не готувалося це блюдо, нехай це буде сприятливим знаком в будинку.

Пропоную приготувати гусака з овочами і гарніром. М’ясо тушки слід замаринувати журавлині, в якості приправ — розмарин і вустерський соус, імпровізація на англійську тему. Для швидкого приготуванням птиці краще скористатися мультиварка з функцією скороварки і попередньо замаринувати гусака. Всього 3 етапи: маринування, смаження і тушкування гусака. М’ясо виходить соковитим, без жорсткості, шматочки відпадають від кісток.

Приємного апетиту!

Приготування страви за рецептом «Гусак в мультиварці»:


Крок 1

Підготуємо гусака, овочі і спеції, журавлину.


Крок 2

Промиємо і разделаем гусака. Наріжемо на шматочки. Використовую 1/2 частина тушки гусака, 1400 р. Потрошки не використовуємо. Жир зрізаємо.


Крок 3

Розмелюємо журавлину.


Крок 4

Маринуємо птицю в журавлині 18 годин.


Крок 5

На режимі «смаження» розтоплюємо жир.


Крок 6

Обсмажуємо посолені шматки птиці 15 хвилин.


Крок 7

Нарізаємо овочі.


Крок 8

Викладаємо овочі до м’яса.


Крок 9

Насипаємо гілочки розмарину, солимо, перчимо, поливаємо вустерским соусом, наливаємо трохи води. Готуємо режим «гасіння» 1 год.


Крок 10

Даємо мультиварці охолонути, пар не випускаємо і чекаємо, коли можна відкрити кришку, у мене пішло додаткових 25 хвилин. За цей час триває приготування страви, м’ясо мліє.


Крок 11

Подаємо з овочами. Сподобалося це блюдо холодним, розмарин і овочі доповнюють м’ясо.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/283173-g-115/