Капуста маринована гостра


Час приготування: 30 хв.

Час підготовки: 10 хв

Кількість порцій: 8 шт.

Вид кухні: російська

Вид страви: закуски

Рецепт підійде на:
пост, вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «Капуста маринована гостра»:

Вода 750 млКапуста білокачанна 1000 гЛавровий лист 1 шт.Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.Морква 1 шт.Перець чорний горошком 6 шт.Перець чилі свіжий — 1 шт.Сіль великокристалічна 1 ст. л.Оцет столовий 75 млЧасник 1 голівка

Гостра закуска

Незважаючи на те, що за вікном все ще зима і до літніх овочів поки ще дуже далеко, можна побалувати себе маринованою капустою, зробленої своїми руками. Це відмінна добавка до м’ясних і рибних страв, джерело вітамінів і інших корисних речовин.

Гостроту додають часник і невеликий гострий перчик. Всього за 1 добу можна приготувати справжній овочевий делікатес!

Приготування страви за рецептом «Капуста маринована гостра»:


Крок 1

Для приготування маринованої капусти потрібно взяти свіжу білокачанну капусту, свіжу моркву, часник, стручок гострого червоного перцю, воду, оцет 6% концентрації, сіль крупного помелу, соняшникова рафінована олія, лавровий лист і чорний перець горошком.


Крок 2

Капусту нашаткувати тонкою соломкою.


Крок 3

Морква вимити, очистити і натерти на тертці для приготування моркви по-корейськи або на крупній тертці.


Крок 4

Стручок перцю вимити, обсушити, розрізати уздовж навпіл, видалити насіння, а потім кожну половинку тонко нашаткувати поперек.


Крок 5

Зубчики часнику очистити від сухої оболонки, нарізати пластинками, після чого нашаткувати їх соломкою.


Крок 6

З’єднати всі овочі.


Крок 7

Все перемішати і злегка перетерти.


Крок 8

У каструлю вилити воду, додати масло, прянощі, сіль і довести до кипіння. Посуд зняти з вогню, вилити в неї оцет, щільно закрити кришкою і залишити для настоювання на 10 хвилин.


Крок 9

Овочі щільно укласти в емальований або скляний посуд, залити гарячим маринадом, щільно закрити кришкою, злегка укутати і залишити при кімнатній температурі на 1 добу.


Крок 10

Готову капусту викласти у банки і зберігати в холодильнику. Подавати охолодженої.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/277551-k-79/