Оселедець пряного посолу – рецепт

Сельдь пряного посола – рецепт

Якщо ви завжди надаєте перевагу домашній аналог магазинного продукту, то ці рецепти оселедця пряного посолу неодмінно прийдуться вам до смаку. Кількість спецій, з якими можна поєднувати цю нехитру рибку, вражає своїм розмаїттям, також як і простота приготування.

Швидка оселедець пряного посолу в домашніх умовах

За допомогою цього рецепта ви зможете насолоджуватися ніжною, слабо просоленої рибою вже через 12 годин. Хитрість технології полягає в нарізці риби дрібними шматочками перед заливанням розсолом.

Інгредієнти:

  • філе оселедця — 4 шт.;
  • солодкий цибуля — 75 г;
  • оцет — 210 мл;
  • сіль — 45 г;
  • цукровий пісок — 135 г;
  • насіння гірчиці — 1 / 2 ч. ложки;
  • перець горошком — 1 ч. ложка;
  • щіпка насіння коріандру;
  • гілочки чебрецю — 2 шт.;
  • гострий перець — 1 шт.

Приготування

З’єднайте цукровий пісок і сіль з оцтом, додайте все на плиті. Коли маринад закипить, приберіть все з вогню і покладіть горошини перцю, гірчицю, коріандр, чебрець і гострий перець. Залиште маринад до повного охолодження. Цей час можна використати з користю, зчистив філе оселедця з хребта, видаливши кістки і ретельно промивши від крові. Підготовлене філе розділіть на дрібні шматочки і занурте їх в маринад разом з цибульними кільцями. Пряний посол оселедця в домашніх умовах в холодильнику займе близько 12 годин, але ви можете витримати рибу і протягом 2-3 діб, так смак прянощів буде більш вираженим.

Рецепт приготування оселедця пряного посолу по-домашньому

Інгредієнти:

  • філе оселедця — 540 г;
  • цибуля шалот — 170 г;
  • горошини перцю — 5 шт.;
  • сіль — 45 г;
  • гвоздика — 5 бутонів;
  • вода — 230 мл;
  • листя лавра — 2 шт.;
  • чай чорний — 1 ч. ложка;
  • яблучний оцет — 115 мл;
  • оливкова олія — 35 мл

Приготування

Заваріть чай і, поки він не охолов, покладіть в нього прянощі і розчиніть сіль. Маринад для оселедця пряного посолу готовий.

Розділіть філе оселедця на невеликі скибочки і утрамбуйте їх у банку пошарово з кільцями цибулі. Залийте все маринадом, а зверху додайте оливкову олію. Залиште рибу просолитися в холодильнику на три доби, а потім знімайте пробу.

Рецепт оселедця пряного посолу в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • філе оселедця — 480 м;
  • сіль — 2 ст. ложки;
  • рисовий оцет — 430 мл;
  • Сельдь пряного посола – рецепт

  • листя лавра — 2 шт.;
  • цукор — 85 м;
  • зубки часнику — 4 шт.;
  • ріпчаста цибуля — 135 р.

Приготування

Посипте очищене філе столовою ложкою солі і залиште на добу. Приготуйте маринад, змішавши інші інгредієнти в сотейнику і довівши до кипіння. Остудіть суміш і залийте нею шматочки філе. Залиште все в холодильнику на кілька днів перед зняттям проби.

 

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/268437-o-95/