Пеленгас у фользі


Час приготування: 50 хв.

Кількість порцій: 3 шт.

Вид кухні: українська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «Пеленгас у фользі»:

Пеленгас 435 гПерець чорний мелений 2 гВершки 90 млСіль 5 гСпеції для риби 3 гПечериці свіжі 150 г

Пеленгас запечений у фользі

Пеленгас — морська риба (хоча може мешкати і в прісній воді) практично безкостная, ніжне філе і поживне. Пропоную запекти рибу порційно, в фользі, в конвертику збережуться соки. Всі пропечеться акуратно і не підгорить, щільна упаковка забезпечить пропарювання страви. Як гарнір використовуємо печериці у вершках, спеції — суміш для приготування риби: чебрець, імбир, петрушка, часник, гірчиця біла.

Для приготування краще вибирати свіжу або охолоджену рибу, так як при розморожуванні вона сильно розм’якшується. Приємного апетиту!

Приготування страви за рецептом «Пеленгас у фользі»:


Крок 1

Підготуємо рибу — готові стейки (435-450 грам, 3 штуки) або тушку для оброблення, гриби, вершки, спеції для риби.


Крок 2

Розбираємо рибу чистимо, відрізаємо голову і хвіст, зрізаємо плавці — набір для ухи готовий.


Крок 3

Нарізаємо тушку на порційні шматочки.


Крок 4

Ставимо маринувати шматочки в суміші перцю, спецій для риби на 1 годину.


Крок 5

Нарізаємо вимиті гриби.


Крок 6

Готуємо конвертики з фольги. Викладаємо по 50 г грибів, присоленных.


Крок 7

На гриби викладаємо рибу, трохи солимо.


Крок 8

Кладемо по 1 столовій ложці вершків (сметани) на рибу.)


Крок 9

Щільно загортаємо рибу. Викладаємо у форму і ставимо запікатися на 30 хвилин при 180°С, плюс 5-10 хвилин з відкритою фольгою


Крок 10

Якщо їмо не відразу, можна вимкнути духовку. Закрити рибку фольгою, поставити блюдо в духовку і подавати в закритих конвертиках з фольги. Приємного апетиту!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/260761-p-164/