Бозартма


Час приготування: 2 години

Час приготування: 30 хв.

Кількість порцій: 10 шт.

Вид кухні: азербайджанська

Вид страви: перші страви

Рецепт підійде на:
обід.


Інгредієнти до рецептом «Бозартма»:

Вода 2.5 лКартопля 1000 гКуряче стегно 1000 гЛавровий лист 1 шт.Цибуля ріпчаста 1 шт.Масло вершкове 50 гПерець запашний мелений 3 щіпкаПетрушка свіжа 0.5 пучокСіль 2 ст. л.Кріп свіжий пучок 0.5

Бозартма з курки

Хочу запропонувати приготувати чудове блюдо азербайджанської кухні — бозартму з курки. З азербайджанського це слово можна пояснити так: «м’ясо, набула при варінні сірий колір». В Азербайджані готують таку страву по святах. Це простий, легкий, дуже ароматний і смачний суп. Бульйон виходить густий і наваристий.

І, звичайно, рекомендую готувати з домашньої курки, так смачніше і корисніше. Можна використовувати і індичку або гусака, головне, щоб птах була з жирком. Я за прості рецепти, тому мені дуже сподобався цей. Мої близькі були в захваті від смаку!

Приготування страви за рецептом «Бозартма»:


Крок 1

Що нам потрібно для приготування бозартмы: будь-які частини курки (я взяла стегно), картопля, цибулю ріпчаста, олію вершкове, сіль, перець чорний мелений, лавровий лист, вода і зелень (у моєму варіанті — петрушка і кріп).


Крок 2

Спочатку цибулю наріжемо півкільцями.


Крок 3

Курку поріжемо на порційні шматочки.


Крок 4

Готувати краще у високій сковороді або в казані. Розтоплюємо вершкове масло.


Крок 5

Обсмажуємо цибулю до легкого золотистого кольору. Я завжди додаю дрібку цукру.


Крок 6

Додаємо до цибулі курку.


Крок 7

У цей час чистимо і ріжемо крупно картоплю.


Крок 8

Коли курка обсмажиться, солимо, перчимо за смаком.


Крок 9

Висипаємо в казан картоплю.


Крок 10

Заливаємо гарячою водою. Закриваємо кришкою і доводимо до кипіння.


Крок 11

Коли закипить, зменшуємо вогонь, досоливаем за смаком і готуємо 25 хвилин під кришкою, до готовності картоплі.


Крок 12

Після закінчення часу, покласти в суп лаврушку, закрити кришкою і дати настоятися 10-15 хвилин.


Крок 13

Розливаємо по тарілках смачний і ароматний суп і обов’язково посипаємо зеленню. Приємного апетиту!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/252870-b-20/