Вершково-шоколадний мус


Час приготування: 30 хв.

Час підготовки: 10 хв

Кількість порцій: 3 шт.

Вид кухні: російська, європейська

Вид страви: випічка

Рецепт підійде на:
десерт.


Інгредієнти до рецептом «Вершково-шоколадний мус»:

Курячі жовтки 4 шт.Коньяк 50 млКориця мелена 2 щіпкадрібнокристалічний Цукор 80 гВершки 33% 200 млШоколад темний — 50 г

Готуємо вершково-шоколадний мус

Якщо ви любите шоколад і вершки, цей десерт може зайняти гідне місце в розділі легких і дуже смачних шоколадних мусів вашої кулінарної книги.

Десерт легкий у приготуванні, але аж ніяк не «легкий» в сенсі калорій, так як в рецепті використовуються жирні вершки, шоколад і невелика порція благородного напою — коньяку. Але ж для любителів шоколаду, в досягненні мети, немає ніяких перешкод і упереджень!

Приготування страви за рецептом «Вершково-шоколадний мус»:


Крок 1

Для приготування вершкового-шоколадного мусу нам необхідні яєчні жовтки, цукор, вершки жирні 33%, 1/2 плитки темного шоколаду, коньяк, кориця за смаком.


Крок 2

Жовтки і цукор перекладаємо в миску, збиваємо до пухкої маси.


Крок 3

Попутно шоколад розтоплюємо на водяній бані і даємо йому охолонути.


Крок 4

Повертаємося до жовтково-цукрових повітряній масі і вливаємо в неї коньяк (бренді або ром), перемішуємо.


Крок 5

Коли шоколад охолоне, вводимо його в жовткову суміш, тонкою цівкою, помішуючи.


Крок 6

Тепер споруджуємо водяну баню і продовжуємо збивати масу на гарячій водяній бані 10 хвилин. Коли шоколадна маса буде збита — відставляємо в сторону і даємо охолонути.


Крок 7

Вершки збиваємо до піків.


Крок 8

З’єднуємо збиті вершки і шоколадну масу.


Крок 9

Розливаємо мус по креманкам, склянках або формочках. Даємо застигнути в холодильнику близько 1-2 годин, а потім за бажанням посипаємо верх мусу корицею. Приємного апетиту!


Крок 10

А це структура мусу — повітряна, вершкова, ніжна…

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/247430-v-12/