Щі на зиму

Фото: nasha.lv

Приготуйте заготовку для щей на зиму за цим рецептом – вона проста і взимку дуже стане в нагоді для приготування смачних щів.

Чим гарні овочеві заготовки для супів? Тим, що завдяки їм в зимово-весняний період можна суттєво економити не тільки час, але і гроші, готуючи супи на їх основі, насолоджуватися користю і ароматом вирощених влітку овочів, натуральних та смачних.

Ця супова заготівля для щей дуже проста, її зможе зварити навіть не дуже досвідчений в області консервації кулінар. Овочі потрібно просто нарізати і відварити, а потім викласти у стерилізовані баночки.

Рецепт щей на зиму

Фото: youvidos.ru

по 500 р ріпчастої цибулі, моркви, болгарського перцю, помідорів і капусти

500 мл води

75 мл оцту 9%

50 мл води

2 лаврових аркуша

1 ст. л. солі

1/2 ст. л. цукру

Як приготувати на зиму заготовку для щів:

Очистити і промити цибулю, нарізати півкільцями і залити холодної водою на 20-30хв – завдяки цьому піде гіркоту, викласти цибулю, слив воду, у велику каструлю.

Промити болгарський перець розрізати навпіл, видалити насіння, нарізати тонкою соломкою, викласти до цибулі.

Промити помідори, вирізати плодоніжки, дрібно нарізати і покласти в каструлю.

Промити і очистити моркву на великій тертці її потерти, викласти в каструлю.

У воду додати цукор, сіль, оцет і лавровий лист, перемішати, половину цієї заправки і все масло додати до овочів в каструлі, ретельно перемішати.

Накрити каструлю кришкою, довести вміст до кипіння, проварити півгодини після закипання.

Додати в каструлю нашатковану тонкою соломкою капусту разом з другою половиною заправки, перемішати, накрити кришкою і згасити ще 30хв.

Готову основу для щів викласти у стерилізовані банки, закупорити стерильними кришками – капроновими або закручуються.

Догори дном перевернути банки, укутати теплою ковдрою, залишити їх у такому положенні на добу, потім прибрати на зберігання в прохолодне місце.

Вдалих заготовок!

 
Друзі, а які супові заготовки зазвичай робите на зиму ви? Розкажіть нам про них у коментарях.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/221685-shi-na-zimy/