Манник з вишнею


Час приготування: 25 хв.

Час приготування: 35 хв.

Кількість порцій: 8 шт.

Вид кухні: російська

Вид страви: випічка

Рецепт підійде на:
вечеря, обід, сніданок.


Інгредієнти до рецептом «Манник з вишнею»:

Тісто
Кефір 220 млКрупа манна 150 гМасло вершкове 50 гБорошно пшеничне 80 гРозпушувач 1 ч. л.Цукор 35 гЦукор ванільний 2 ч. л.Сода 0.5 ч. л.Сіль 1 щіпкаЯйця курячі 3 шт.

Начинка
Вишня заморожена 100 гВода 50 млЦукор 50 г

Прикраса
Вишня заморожена 250 гВода 50 млКрохмаль кукурудзяний 20 гЦукор 50 г

Приготуємо манник з вишнею

Найкращий спосіб підняти собі настрій — з’їсти що-небудь солоденьке і смачненьке… Купила якось пакет манки, на упаковці був запропонований рецепт лепешняку з вишнею і мені він здався цікавим, але нудним.

І тоді я вирішила зробити красиве прикраса цього пирога з ягід і сиропу вишні. Загалом, пиріг спекти вже третій раз, і результат залишається незмінним — тісто дуже повітряний, м’яке і приємне в поєднанні з яскравою вишневою начинкою і вишневим прикрасою…

Приготування страви за рецептом «Манник з вишнею»:


Крок 1

Приготуємо всі потрібні продукти: манна крупа, кефір, борошно, яйця, цукор, ванільний цукор, топлене вершкове масло, розпушувач, сіль, заморожена вишня, кукурудзяний крохмаль, вода. Щіпку солі завжди додаю в випічку, вона відтіняє і підсилює смак випічки.


Крок 2

Манку висипаємо в миску і заливаємо теплим кефіром. Все добре перемішуємо, крупа повинна набратися вологи і стати м’якою і повітряної. Залишаємо на 20 хвилин.


Крок 3

Тим часом приготуємо вишню. Викладаємо всю вишню (350 г), не розморожуючи, в сотейник, додаємо 100 г цукру, 100 мл води. І після закипання проварюємо вишню хвилини 3-4. Знімаємо з плити і залишаємо остигати.


Крок 4

Відокремлюємо жовтки від білків.


Крок 5

Готуємо далі тісто. У жовтки висипаємо 2 ст. л. цукру, 2 ч. л. ванільного цукру, віночком розтираємо жовтки дочиста.


Крок 6

Потім з’єднуємо манну суміш, жовтки, розтоплене і охолоджене вершкове масло, перемішуємо і відставляємо.


Крок 7

Білки збиваємо з дрібкою солі до повітряної піни.


Крок 8

З’єднуємо білки з сумішшю жовтків і манки, акуратно перемішуємо. Потім поступово додаємо борошно з розпушувачем і содою, перемішуємо лопаткою, знизу вгору по колу.


Крок 9

Змащуємо форму вершковим маслом і щедро присипаємо борошном, потім перевертаємо форму і стряхиваем зайву муку, виливаємо готове тісто. Діаметр цієї форми 22,5 див.


Крок 10

Остиглу вишню з сиропом процідити через сито, частина ягід викладаємо зверху на тісто і трохи їх утапливаем в тісто. Духовка розігріта до 200°С і ставимо форму з тестом на 20-25 хвилин.


Крок 11

За цей час приготуємо з решти вишні прикраса. Крохмаль розведемо 3 столовими ложками холодної вишневого сиропу. У мене сиропу вийшло 200 мл


Крок 12

Залишився сироп довести до кипіння і загустити крохмалем. Прибираємо з вогню. Додаємо загустілий сироп в ягоди, потроху, перемішуємо акуратно, перекладаємо на тарілку для охолодження.


Крок 13

Манник у нас вже готовий, виймаємо з духовки і охолодити його на дерев’яній решітці.


Крок 14

Остиглий манник перекладаємо на блюдо догори дном, вийшла ось така краса. На цьому кроці можна було б присипати манник цукровою пудрою і подавати, але хочеться насолодитися вишневим смаком в повній мірі.


Крок 15

Перед подачею викладаємо на манник загуслу вишню. Ще, я зробила півсфери з густою манною каші з вишневим джемом: трохи желатину, пробила блендером і заморозила напередодні в морозилці. Ну, ось і все, вже і настрій чудовий, наливаємо чай і насолоджуємося смачним десертом!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/208013-mannik-z-vishneu/