Чим замінити маскарпоне в тірамісу?

Чем заменить маскарпоне в тирамису?

Якщо вам не принципова автентичність рецепта популярного італійського десерту «Тірамісу», то на його приготуванні можна значно заощадити, замінивши сир маскарпоне аналоговими по своїй консистенції і смаку сумішами інгредієнтів. Про те, чим замінити маскарпоне в тірамісу ми докладніше поговоримо нижче.

Чим можна замінити сир маскарпоне в торт «Тірамісу»?

Першим, що спадає на думку при пошуку заміни маскарпоне є аналог кремового сиру приготований в домашніх умовах. Як і класичний сир, його домашня версія готується з вершків максимальної жирності, які відокремлюються від зайвої сироватки за допомогою лимонного соку.

Інгредієнти:

  • вершки (максимальної жирності) — 480 мл;
  • лимонний сік — 15 мл

Приготування

Влийте вершки в сотейник і підігрійте на середньому вогні, помішуючи, протягом 5 хвилин. Додайте лимонний сік і, продовжуючи перемішувати, прогрівайте суміш протягом ще 5 хвилин, поки вона не загусне. Відставте сотейник з вершками в бік і дайте майбутнього сиру постояти з півгодини. По закінченні часу перелийте вміст посуду на подвійний зріз марлі і, зібравши краю разом, залиште зайву сироватку стікати протягом 8 годин. Аналог маскарпоне для тірамісу готовий, залишається лише перемішати і його можна використовувати за призначенням.

Крем для тірамісу без маскарпоне

Замінити маскарпоне можна сумішшю звичайного крем-сиру, який набагато легше знайти і придбати за доступною ціною в наших маркетах. Смак і консистенція такого аналога виходить найбільш наближеною до оригіналу, ніж пропоновані всюди рецепти на основі сиру.

Інгредієнти:

  • крем-сир — 230 г;
  • жирні вершки — 55 мл;
  • вершкове масло — 35 р.

Приготування

Перед початком приготування, переконайтеся в тому, що масло досить размягчилось.

Помістіть всі складові в один посуд і збивайте на максимальному ходу міксера протягом 3-5 хвилин.

Сирний крем для тірамісу без маскарпоне

Популярним у наших краях аналогом маскарпоне є крем на основі сиру та вершків. За рахунок кислинки і зернистості такий сир не так схожий з оригіналом, але згодиться для використання на крайній випадок.

Чем заменить маскарпоне в тирамису?

Інгредієнти:

  • сир — 1 ст.;
  • вершки — 45 мл;
  • лікер «Амаретто» — 5 мл;
  • цукровий пісок — 35 р.

Приготування

Збийте сир і вершки разом з цукровим піском до утворення кремоподібної маси. Капніть трохи лікеру для аромату і повторіть збивання.

 

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/204322-chim-zaminiti-maskarpone-v-tiramisy/