Час приготування: 15 хв.
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 1 шт.
Вид кухні: авторська (ф’южн)
Вид страви: соуси
Рецепт підійде на:
пост, перекус.
Інгредієнти до рецептом «Сливово-кизиловий соус»:
Вода 300 млКизил 200 гЦукор 2 ст. л.Зливу 20 шт.Сіль 0.5 ч. л.
Приготуємо сливово-кизиловий соус
Сливово-кизиловий соус стане відмінним доповненням до рибних і м’ясних страв. Такий соус готується дуже швидко і просто, абсолютно не вимагає багато зусиль і турбот. Звичайно, процес протирання соусу, через сито, нешвидкий, але він вартий того, щоб надалі насолоджуватися приголомшливим смаком густого кисло-солодкого соусу.
До складу даного соусу не входять різні приправи, зелень і спеції. Тут акцент на натуральність продукту, тільки цукор і сіль — для поліпшення смаку і аромату.
Звичайно, за смаком, можна додати подрібнену зелень, для гостроти — перець, але це буде вже зовсім інший смак!
Приготування страви за рецептом «Сливово-кизиловий соус»:
Крок 1
Для приготування необхідні інгредієнти: слива, кизил, вода, цукор, сіль.
Крок 2
Готуємо інгредієнти, сливи розрізаємо вздовж і прибираємо кісточку. Кизил добре промиваємо і прибираємо погані ягоди (якщо такі є). У каструлі з’єднуємо кизил та сливу, заливаємо водою.
Як швидко видалити кісточку у слив
Крок 3
Додаємо цукор і сіль.
Крок 4
Ставимо каструлю на середній вогонь, доводимо до кипіння.
Крок 5
Уварюємо соус на слабкому вогні, поки не википить більша частина води (приблизно 1/2 від загального обсягу води).
Крок 6
Остуджуємо і перетираємо соус з допомогою дрібного сита. Якщо ви хочете, щоб консистенція соусу була не такий густий, додайте необхідну кількість води.
Крок 7
Потім, соус ставимо на слабкий вогонь, доводимо до кипіння. Після закипання, проварюємо соус ще близько 5-7 хвилин.
Крок 8
Готовий соус, охолоджуємо і подаємо до столу, до м’ясних і рибних страв. Приємного апетиту!
