Короп під брусничним соусом


Час приготування: 40 хв.

Час підготовки: 10 хв

Кількість порцій: 2 шт.

Вид кухні: авторська (ф’южн)

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
банкет, вечеря.


Інгредієнти до рецептом «Короп під брусничним соусом»:

Короп з брусницею
Брусниця 100 гКороп 500 гМайонез 2 ст. л.Олія оливкова рафінована 50 млПерець чорний мелений 2 щіпкиСіль 2 щіпкиЧебрець (Чебрець) свіжий 3 гілочкаЧасник 2 зубчик

Соус з брусниці
Брусниця 200 гВино червоне напівсолодке 100 млЦукор 2 ст. л.

Короп запечений під брусничним соусом

Існує безліч рецептів приготування коропа. Цю рибу смажать, тушкують, варять з неї юшку, фарширують і запікають у духовці. Короп в духовці — простий, але шикарна вечеря, я б навіть сказала — святкове блюдо.

Вважається, що короп на столі — це символ благополуччя і родинного щастя, тому кухні різних народів припускають присутність цієї страви на святковому столі. Короп чудово поєднується зі свіжими і тушкованими овочами, грибами, різними соусами і прянощами.

Короп, запечений з брусницею під брусничним соусом — це щось фантастичне. Рибка добре пропікається в духовці і просто тане в роті. А в поєднанні з ягідним соусом стає ще смачніше.

Приготування страви за рецептом «Короп під брусничним соусом»:


Крок 1

Для приготування необхідний короп, часник, чебрець, брусниця, червоне вино, майонез, оливкова олія, сіль, цукор, перець чорний мелений.


Крок 2

Коропа випатрати, промити під проточною водою, обсушити. Натерти рибу сіллю і чорним меленим перцем.


Крок 3

У мисці з’єднати подрібнений часник і майонез, перемішати.


Крок 4

Натерти рибу отриманим соусом.


Крок 5

Черевце коропа щільно набити ягодами брусниці.


Крок 6

Викласти рибу на деко, застелене пергаментом. Пергамент необхідно змастити оливковою олією. Зверху на рибу викласти гілочки чебрецю. Ставимо деко в розігріту до 200°С духовку на 40 хвилин.


Крок 7

Поки риба запікається, приготуємо ягідний соус.
У сотейнику (або чашці) з’єднуємо ягоди брусниці і цукор.


Крок 8

Заливаємо ягоди червоним вином.


Крок 9

Ставимо чашу на плиту, на середньому вогні доводимо до кипіння.


Крок 10

Уварюємо соус до бажаної густоти. Соус готовий.


Крок 11

Коли риба буде готова, дістаємо її з духовки, перекладаємо на блюдо.


Крок 12

Добре поливаємо готову рибку ягідним соусом. Подаємо до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/172969-korop-pid-brysnichnim-soysom/