Багато господинь люблять балувати своїх близьких смачною куркою з золотистою скоринкою. Її м’ясо дуже ніжне і дієтичне. Ви можете знайти незліченну кількість рецептів приготування курки, і кожен з них має свої особливості. Настільки звичайне блюдо, як запечена курка, ви можете приготувати, і до святкового столу. Для цього потрібно запікати курячу тушку цілком.
У цій статті ви дізнаєтеся про те, як готується курка в духовці цілком, а також познайомитеся з порадами досвідчених кулінарів, щоб м’ясне блюдо вийшло справжнім шедевром.
Курка в духовці цілком: секрети приготування
Досвідчені кулінари дають свої поради господиням, як правильно приготувати курку, щоб м’ясо вийшло соковитим і дуже смачним:
- Вибираючи тушку курки, зверніть увагу на її вагу. Вона повинна важити не більше півтора кілограмів. Саме така курка пропечеться рівномірно, а м’ясо вийде ніжним і соковитим.
- Час приготування курячої тушки становить від одного до півтора годин. Обов’язково в процесі випікання потрібно перевіряти м’ясо на готовність, для цього можна використовувати зубочистку або ніж.
- Під час випікання курки в духовці її потрібно постійно поливати соком. Ви можете приготувати будь-яку приправу або соус. Завдяки цьому м’ясо курки не буде сухим.
- Щоб курка придбала золотисту скоринку, її потрібно запікати тільки в відкритому вигляді в духовці.
- Вибирайте відповідний посуд: скляний чи чавунну. Пам’ятайте, що при приготуванні курки цілком з гарніром краще не використовувати чавунний деко, оскільки викладені по краях овочі можуть підгоріти.
- Найбільш соковитим і ніжним куряче м’ясо виходить при випіканні в рукаві. Курка, запечена у фользі, дуже смачна, але сухувата.
- Якщо ви вирішили начинити курку гарніром, то обов’язково попередньо доведіть його до напівготовності, інакше він вийде сирим.
- Овочі для гарніру слід викладати на деко під курку, таким чином, вони просмажаться дуже добре, оскільки курячий жир буде стікати вниз.
Курка в духовці цілком у рукаві: рецепт з фото
Якщо ви вирішили запекти курку в духовці цілком, то обов’язково спробуйте приготувати за наступним рецептом.
Склад:
- куряча тушка;
- спеції (базилік, паприка, каррі);
- часник;
- сіль – 2 ч. л.;
- олія соняшникова;
- мелений перець.
Приготування:
Читайте також:
- Як посмажити курку на сковороді?
- Куряча грудка в духовці у фользі
Курка на рожні в духовці цілком: рецепт приготування
Приготувати курку цілком можна не тільки в рукаві, фользі або на деку. Якщо у вас є спеціальний вертел для установки в духовці, то чому б не приготувати курку на ньому. Курка на рожні виходить дуже соковитою і з золотистою скоринкою. Повірте, ваші домочадці скуштують її з задоволенням. Курка, запечена на рожні, також стане головною прикрасою святкового столу.
Склад:
- куряча тушка – 1,5 кг;
- сметана – 150 г;
- сіль;
- перець (чорний і червоний);
- гірчиця – 1 ст. л.
Приготування:
Як ще можна приготувати курку в духовці?
Більшість господинь вдосконалюють існуючі рецепти випікання курки в духовці. Головна відмінність – маринад. Курку можна приготувати з використанням сирного, вершкового, грибного, лимонного, імбирного та інших соусів. Все залежить виключно від ваших смакових уподобань.
Дуже часто курку цілком готують разом з гарніром. Найкраще гарнір викладати безпосередньо на дно дека, а зверху – курячу тушку. У такому разі весь жир і сік будуть добре просочувати овочі, і вони вийдуть соковитими і підсмаженою.
Курку цілком можна запекти з різними овочами:
- грибами;
- томатами;
- картоплею;
- кабачками;
- баклажанами;
- морквою.
Також тушку курки можна начинити найрізноманітнішим гарніром, наприклад, рисом зі спеціями або гречаною крупою. Дуже часто господині в якості начинки вибирають інші види круп. Як вже говорилося, будь-яку начинку попередньо потрібно приготувати.
Якщо ви готуєте курку цілком для святкового столу, то начинити її можна апельсинами або яблуками з різними спеціями. У такому випадку вона придбає неперевершений, вишуканий і в міру пікантний смак.
Читайте також:
- Курка з овочами в духовці у фользі і рукаві
- Курча в духовці: як приготувати?
- Шашлик з курки в духовці на шпажках
Курка – дуже смачне, ніжне та дієтичне м’ясо. Приготовлена цілком куряча тушка стане головною стравою на повсякденному та святковому столі. Експериментуйте, пробуйте додавати рецепти в нові інгредієнти або спеції. Пам’ятайте, що курка, запечена цілком, потребує тривалого приготування, щоб м’ясо добре просмажене. Намагайтеся завжди ховати курячі крильця і пов’язувати ніжки. Таким чином, ви досягнете того, що м’ясо вийде дуже соковитим, а жир не буде витікати. Приємного апетиту!
Інші цікаві рубрики: