Іспанська тортилья в духовці


Час приготування: 40 хв.

Час приготування: 50 хв.

Кількість порцій: 10 шт.

Вид кухні: іспанська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
обід, перекус, сніданок.


Інгредієнти до рецептом «Іспанська тортилья в духовці»:

Аджика 2 ст. л.Кабачок 500 гКапуста брокколі 120 гКовбаса салямі 100 гЦибуля ріпчаста 2 шт.Олія оливкова рафінована 100 млБорошно пшеничне 300 гПетрушка свіжа 1 пучокРозпушувач 1 ч. л.Цукор 2 ч. л.Сіль 1 щіпкаСир Пармезан 100 гКріп свіжий 1 пучокЯйця курячі 5 шт.

Готуємо іспанську тортилью

Це їжа для жебраків і їжа богів. У світовій кулінарії існує 2 різновиди тортилії — іспанська і мексиканська. Ці страви істотно розрізняються.

Мексиканська тортилья готується у вигляді коржі з кукурудзяного борошна. А іспанська — у вигляді омлету з додаванням овочів, сиру, шинки. Тому, в назві страви потрібно зробити акцент на національній приналежності.

Спочатку блюдо було популярно серед бідного населення країни, яке могло собі дозволити тільки найдешевші продукти. Але, поступово, іспанська тортилья стала національним блюдом Іспанії. Варіації за складом інгредієнтів-добавок до збитим яйцям постійно змінювалися. Готувати тортилью можна на сковороді або в духовці. Сьогодні пропоную познайомитися з рецептом тортильї з овочами, сиром і копченою ковбасою чи шинкою. Гостроту додасть соус. Приємного апетиту!

Приготування страви за рецептом «Іспанська тортилья в духовці»:


Крок 1

Щоб приготувати тортилью, потрібно взяти 5 великих яєць, кабачки, брокколі, цибуля, сир, сирокопчену ковбасу або шинку, борошно, розпушувач, аджику, оливкова олія, сіль, петрушку і кріп.


Крок 2

Цибулю очистити. Нарізати кубиком. На сковороді на оливковій олії (2 ст. л.), пасерувати цибулю до прозорості. Остудити.


Крок 3

Ковбасу нарізати кубиком.


Крок 4

Брокколі вимити. Просушити. Відокремити тільки верхівку, розібрати на дрібні суцвіття.


Крок 5

Сир натерти дрібно.


Крок 6

Кабачки вимити. Подрібнити на крупній тертці.


Крок 7

Яйця легко збити з допомогою міксера.


Крок 8

Борошно просіяти. Додати розпушувач, сіль, цукор. перемішати.


Крок 9

До борошняної суміші додати тертий сир. Перемішати.


Крок 10

Додати підготовлену ковбасу. Перемішати.


Крок 11

Влити збиті яйця. Перемішати.


Крок 12

Додати кабачки. Перемішати до однорідної маси.


Крок 13

Додати суцвіття брокколі, пасеровану цибулю. Перемішати до однорідної маси.


Крок 14

Додати аждику, рубану зелень. Влити оливкову олію. Ретельно перемішати до однорідної маси.


Крок 15

Форму змастити маслом. Викласти отриману масу у форму, рівномірно розподіляючи її. Поставити в гарячу духовку. Випікати протягом 30-40 хвилин при температурі 180°C.


Крок 16

За сигналом вийняти готову тортилью. Остудити. Вийняти з форми. Нарізати на порції. Подавати до обіду або на перекус.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/162930-ispanska-tortilia-v-dyhovci/