Будучи універсальним швидким у приготуванні стравою, закуски користуються більшою популярністю, ніж основні страви. Вони поживні, смачні, а головне – це те, що не потребують тривалого готування.
Таким чином, якщо у вас позапланові гості або відпочинок на природі, то вашим меню стануть саме закуски.
Закуски будуть актуальні в будь-якому випадку: хоч на святковий стіл, хоч на пікніку. А рецептів можна знайти мільйони. Розглянемо найбільш часті випадки приготування швидких страв та найсмачніші рецепти.
Читайте також:
Швидкі закуски на святковий стіл: http://dometod.ru/eda/bystrye-zakuski-na-prazdnichnyj-stol.html
Рецепти простих закусок
За призначенням зрозуміло, що такі закуски повинні бути яскраві і красиві, а також, природно, смачні.
Закуски для святкового столу можна приготувати з багатьох інгредієнтів.
Наприклад, з оселедця, картопляного пюре і буряка можна приготувати смачну закуску у вигляді полуниці.
Для її приготування нам знадобиться:
- Картопляне пюре (3 столові ложки);
- Оселедець у вигляді шматочків, попередньо очищених від кісточок;
- Буряк (маленького розміру, варена);
- 3 маленьких щіпки кунжуту;
- Невелика кількість петрушки.
Кількість інгредієнтів розрахована на 3 полунички.
Наступний рецепт –
«Рафаелло» з плавлених сирків
Потрібно:
- Двоє плавлених сирків;
- 6 крабових паличок;
- Оливки;
- 2 зубчики часнику;
- Майонез;
- Зелень для прикраси (петрушка або листя салату).
Приготування:
Прості і швидкі закуски
Якщо потрібно накрити стіл в дуже короткий термін, то вам знадобляться наступні рецепти закусок.
Рецепт закуски «Кальмар на шпажці»
Інгредієнти:
- 200 грам очищеного кальмара;
- 250 грам дрібного відвареної картоплі;
- 5 столових ложок соняшникової олії;
- Сіль, перець;
- Невеликий пучок петрушки, який буде потрібно для соусу;
- 1 зубчик часнику;
- 3 столових ложки оливкової олії;
- Трошки м’яти;
- Базилік.
Приготування:
Для приготування соусу беремо петрушку, часник, оливкова олія, м’яту і базилік. Подрібнюємо все в блендері. Картоплю розрізаємо навпіл і обсмажуємо на соняшниковій олії до золотистого кольору. Великими шматочками нарізаємо кальмарів і обсмажуємо на соняшниковій олії до золотистого кольору.
Читайте також:
Як зробити кукурудзяні палички: http://dometod.ru/eda/kukuruznye-palochki-svoimi-rukami.html
Кожну половинку картоплі поливаємо соусом і кладемо шматочок кальмара. Закріплюємо все шпажкою. Також можна нанизати інгредієнти на дерев’яний шампур, а соус подати в блюдце. Як бачимо, все просто.
Другий рецепт – це
«Грибочки на шпажках»
Нам потрібно 9 перепелиних яєць, 5 штук маленьких помідорів, 1 ст. ложка майонезу або сметани, сіль, перець, гірчиця (за смаком) і лист салату.
Варимо близько 3 хвилин яйця. Чистимо, зрізаємо верхівку. Дістаємо жовток і солимо, перчимо, додаємо майонез/сметану і гірчицю. Розтираємо і знову начиняємо білки. Помідори розрізаємо і виймаємо м’якоть. Одягаємо на яйце, а його на шпажку. Майонезом або сметаною робимо крапочки на помідорах. Блюдо викладаємо на лист салату.
Швидкі закуски до пива
Нут до пива
Нам знадобиться 1 стакан сухого нуту, 0.5 грама рослинного масла для фритюру, сіль за смаком.
Приготування просте:
Заливаємо нут водою і залишаємо на ніч. Після цього зливаємо брудну воду, переміщаємо нут в чисту миску і заливаємо свіжою водою. Варимо на середньому вогні. Солити поки що не потрібно.
Висушуємо нут льняною серветкою. На сковорідці розігріваємо масло, починаємо смажити нут близько 4 хвилин, періодично помішуючи.
З допомогою шумівки витягуємо нут з олії і викладаємо на паперовий рушник. Надлишки масла повинні стекти. Посипаємо дрібною сіллю чи іншими приправами (паприка+сіль, часникова сіль). Таку закуску можна готувати не тільки до пива, але і на пікнік. Приємного апетиту!
Другий рецепт —
Слойки з сиром
Максимально легка закуска. Покупне листкове тісто розморожуємо і розкочуємо. Нарізаємо на квадрати, які кладемо по кубику сиру. Загортаємо у вигляді трикутника і запікаємо 20-25 хвилин. Можна додати гриби шиітаке.
Швидкі закуски на природу
Ви з друзями або родичами вирушили на природу. А возитися з салатами — не хочеться. У цьому випадку прекрасно впораються нові рецепти страв, які готувати швидко і просто.
Рецепт №1 – це креветки в беконі
Таке блюдо готується не більше 5 хвилин. Мінус закуски в тому, що головний інгредієнт – королівські креветки – коштує не мало. На одну порцію з 150 грам креветок необхідно 5-7 смужок бекону з м’ясними прожилками. Нарізаємо бекон довгими смужками і загортаємо в нього креветки. Смажимо 5 хвилин на вершковому маслі до рожевого відтінку.
Рецепт №2 – грінки з картоплею
Нам знадобиться:
Батон (10 штук);
Зелена цибуля;
Перцева суміш (1 грам);
2 курячих яйця;
3 шт. картоплі;
Соняшникова олія;
Сіль.
Приготування:
Чистимо картоплю натираємо на тертці. Додаємо сіль і перець. Додаємо нарізану цибулю і яйця. Добре заважаємо.
На скибочки хліба намазуємо отриману масу досить великим шаром. Смажимо хліб начинкою вниз. За бажанням можна зробити двосторонні грінки.
Тут описана тільки мала частина рецептів, а є їх тисячі. Готуйте із задоволенням!
