Аджика з червоного перцю


Час приготування: 10 хв.

Час приготування: 40 хв.

Кількість порцій: 20 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: консервація

Рецепт підійде на:
пост, перекус.


Інгредієнти до рецептом «Аджика з червоного перцю»:

Перець гострий 5 шт.Перець солодкий 2000 гЦукор — 8 ст. л.Сіль 2 ст. л.Оцет яблучний 100 млЧасник 200 г

Готуємо аджику з червоного перцю

Вже кілька років я готую по осені аджику з червоного перцю. Ця аджика не вариться і зберігати її потрібно тільки в холодильнику. Раніше у мене запитували, а чи можна її проварити і закатати на зиму.

Щоб уникнути подібних питань, відразу відповім, що варити, природно, можна, але це буде вже зовсім інший рецепт і за смаком аджика буде відрізнятися. Вона прекрасно зберігається в холодильнику, якщо, звичайно, у вас знайдеться для неї місце. Я в цьому сезоні зробила дуже багато заготовок, завдяки гарному врожаю малини, по вуха запаслася цією корисною ягодою.

У моєму холодильнику з великим трудом вдалося виділити місце хоча б для 2 баночок цієї аджики. Аджика з червоного перцю чудово доповнює м’ясні страви і будь-які гарніри, а любителі гостренького можуть просто її намазати на хліб. Рецепт розрахований на 2.2 л готової аджики.

Приготування страви за рецептом «Аджика з червоного перцю»:


Крок 1

Для аджики нам знадобиться солодкий перець червоного кольору, гострий перець, теж краще червоний, але в мене зелений у цьому сезоні, часник, цукор, сіль і яблучний оцет. Оцет можна взяти і кухонна, завжди готувала з ним, але вирішила зробити в цьому році з яблучним. Перець і часник зважуються в очищеному вигляді.


Крок 2

Перець розрізати навпіл, видалити насіння і плодоніжки. Гострий перець за бажанням можна залишити з насінням, відрізавши тільки хвостики, тоді аджика буде гостріше.


Крок 3

Почистити і промити часник.


Крок 4

В чашу комбайна частинами скласти перці і часник.


Крок 5

По черзі перекручувати в однорідну масу.


Крок 6

Всю перекручену суміш вилити в глибоку миску. Додати цукор, сіль і оцет.


Крок 7

Ретельно перемішати масу і дати постояти 15-20 хвилин.


Крок 8

Потім аджику розкласти в сухі стерильні банки, підготовлені заздалегідь. Закрити банки кришками і прибрати аджику в холодильник. Використовувати за потреби. Смачної вам зими!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/151631-adjika-z-chervonogo-percu/