Як приготувати желе в домашніх умовах?

Якщо ви вирішили побалувати своїх домашніх смачним і ніжним десертом, то спробуйте зробити желе. Процес його приготування не займе у вас багато часу, а всі необхідні інгредієнти можна знайти в холодильнику. Крім того, желе вважається дуже корисним продуктом, що містить велику кількість поживних речовин. А як зробити желе в домашніх умовах?

Ми підібрали для вас кілька нескладних рецептів приготування смачного желейного десерту.

Що потрібно знати про приготуванні желе в домашніх умовах?

Щоб желе вийшло не тільки смачним, але і корисним, при його приготуванні потрібно враховувати такі нюанси:

  • якщо ви готуєте желе для маленьких діток, то використовуйте тільки натуральні продукти;
  • основним компонентом желе є желатин — його обов’язково потрібно попередньо замочувати;
  • желе можна заливати в спеціальні формочки або використовувати будь-який посуд, наприклад, келихи або склянки;
  • якщо ви готуєте желе багатошарове, то кожен наступний шар заливається, коли загусне попередній;
  • додавайте в желе різноманітні фрукти і ягоди, можна також використовувати мед, йогурт, варення, сир і молоко.

Як приготувати желе з желатину: класичний рецепт

Як вже було сказано, найчастіше желе готують з використанням желатину, оскільки саме він сприяє збереженню форми і застигання десерту. До того ж з желатином желе готується набагато швидше і легше. Вашій увазі пропонуємо рецепт смачного желе з фруктами.

Склад:

  • желатин – 3 ст. л.;
  • вода – 0,5 л;
  • фрукти та ягоди (на ваш розсуд);
  • цукор – 100 р.

Приготування:

  • Фрукти і ягоди слід помити й очистити. Наприклад, якщо ви берете яблуко або грушу, то потрібно зняти шкірку, а у вишні видалити кісточки.
  • Тепер фрукти потрібно нарізати невеликими порційними шматочками.
  • Готуємо сироп: в окремій ємності нагріваємо воду і розчиняємо у ній цукор, а потім продовжуємо варити на повільному вогні.
  • У сироп додаємо частину фруктів і ягід і трохи проварюємо (3-5 хв), а потім знімаємо з вогню і залишаємо охолоджуватися.
  • Беремо спеціальні формочки для желе (або склянки) і викладаємо залишилися фрукти і ягоди.
  • Желатин потрібно попередньо замочити, щоб він розпух, а потім викласти в невелику каструльку і поставити на вогонь. Почекайте, поки він повністю розчиниться. Важливо стежити за тим, щоб желатин не закипів, оскільки його властивості в такому випадку втрачаються.
  • Желатин розчинився потрібно акуратно додати в сироп і гарненько перемішати.
  • Сироп з желатином розливаємо по формах і відправляємо в холодильник.
  • Як тільки желе загусне, його можна подавати до столу.

Рецепт желе зі сметани

Склад:

  • сметана – 1 л;
  • желатин – 20 г;
  • фрукти та ягоди (на ваш вибір);
  • цукор – 100 р.

Приготування:

  • Желатин, попередньо набряклий, потрібно нагріти в каструлі на маленькому вогні або в НВЧ-печі.
  • Сметану з цукром слід збити блендером до однорідної маси.
  • Не перестаючи збивати, у сметану додайте желатин. Все добре перемішайте.
  • Фрукти потрібно помити, очистити і дрібно нарізати, додати сметану і перемішати.
  • Отриману суміш виливаємо в формочки і відправляємо в холодильник, поки не загусне.

Як зробити желе варення?

Склад:

  • 150 г варення з полуниці;
  • 1 ст. води;
  • 15 г желатину.

Приготування:

  • Желатин залити холодною водою і почекати, поки він розбухне.
  • З варення слід вийняти полуничні ягоди, а в сироп потрібно влити воду і перемішати.
  • Проварюємо сироп на повільному вогні, потроху додаючи желатин.
  • Коли желатин розчиниться, знімаємо каструлю з вогню.
  • Полуницю викладаємо на дно формочок і заливаємо сиропом з желатином.
  • Коли сироп охолоне, формочки з желе потрібно помістити в холодильник.

Рецепт приготування різнобарвного желе з фруктами

Склад:

  • желатин – 40 г;
  • цукрова пудра – 1 ст.;
  • 3 апельсина;
  • 6 ківі;
  • 2 банана;
  • йогурт вершковий – 250 мл

Приготування:

  • Очистити апельсини від шкірки і з допомогою соковижималки видавлюємо сік.
  • Апельсинову цедру нарізаємо невеликими шматочками і змішати з йогуртом.
  • Очищаємо ківі, банан і збиваємо блендером (окремо), поки не вийде кашка.
  • Розчиняємо Желатин у воді, як у попередніх рецептах.
  • У йогурт вливаємо желатин і перемішуємо. Отриману суміш розливаємо по формах, заповнивши тільки четверту частину, і відправляємо в холодильник.
  • Як тільки основа застигне, зверху додаємо ківі, попередньо змішаний з желатином, і знову поміщаємо в холодильник.
  • Таким способом робимо ще два шару: апельсиновий і банановий. Головне, необхідно дочекатися, поки попередній шар застигне.

Ви можете розташувати шари в будь-якому порядку, додати інші фрукти або між різними видами желе викласти ягоди. Зверху желе можна посипати горіхами або прикрасити фруктами.

Желе в домашніх условях: фото

Способів приготування желе в домашніх умовах дуже багато. Його роблять з сиру і сметани, варення та фруктового соку. Цей список можна продовжувати до нескінченності. Експериментуйте, додавайте нові інгредієнти, придумуйте оригінальні форми желе – і ваш десерт буде користуватися успіхом серед гостей і домочадців. Приємного апетиту!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/139753-iak-prigotyvati-jele-v-domashnih-ymovah/