Баклажани по-грузинськи на зиму


Час приготування: 30 хв.

Час приготування: 40 хв.

Кількість порцій: 6 шт.

Вид кухні: грузинська

Вид страви: консервація

Рецепт підійде на:
пост, перекус.


Інгредієнти до рецептом «Баклажани по-грузинськи на зиму»:

Баклажани сині 1200 гОлія кукурудзяна 100 млПерець гострий 1 шт.Перець солодкий 300 гЦукор 1 ст. л.Сіль 1 ч. л.Оцет столовий 80 млЧасник 1 голівка

Баклажани по-грузинськи

Одна з улюблених зимових закусок мого чоловіка — баклажани по-грузинськи. Намагаюся робити цю заготовку коли його немає вдома, так як ледь почувши запах, він одразу біжить на кухню, щоб скуштувати порцію цих баклажанів. Для закачування я просто додаю більше оцту і тоді ця заготовка прекрасно зберігається в умовах міської квартири. Заготівля ця дуже проста і багато часу не займає. Дуже рекомендую спробувати.

Розрахунок продуктів дан на 2 банки по 0,5 л.

Приготування страви за рецептом «Баклажани по-грузинськи на зиму»:


Крок 1

Для заготівлі нам знадобляться баклажани, болгарський і гострий перець, головка часнику, сіль, цукор, кукурудзяна олія і оцет 9%.


Крок 2

Баклажани потрібно помити, відрізати хвостики і нарізати їх невеликими кубиками. Скласти в миску, пересипавши баклажани сіллю. Залишити на 30 хвилин.


Крок 3

Болгарський перець розрізати, видалити насіння, почистити часник. У гострого перцю відрізати хвостик і за бажанням видалити насіння. Якщо насіння залишити, то закуска буде гостріша за смаком, вирішуйте самі, як вам зручніше.


Крок 4

Перці з часником скласти в комбайн і подрібнити гострим ножем в кашку.


Крок 5

Перекласти перцеву суміш у каструлю з товстим дном, додати кукурудзяну олію і оцет. Довести суміш до кипіння.


Крок 6

Баклажани віджати і обсмажити на соняшниковій олії до легкої рум’яної скоринки.


Крок 7

Перекласти баклажани в каструлю, додати 1 ч. л. солі і 1 ст. л. цукру. Перемішати овочеву суміш і кип’ятити 10 хвилин.


Крок 8

Розкласти гарячу закуску в сухі стерильні банки.


Крок 9

Відразу ж закатати, перевернути і потім укутати махровим рушником до повного охолодження. Смачних і приємних вам заготовок!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/127976-baklajani-po-gryzinski-na-zimy/