Качині стегенця в вок-соусі

Час приготування: 25 хв.

Час підготовки: 1 година

Кількість порцій: 6 шт.

Вид кухні: авторська (ф’южн), китайська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «Качині стегенця в вок-соусі»:

  • Вок-соус 150 мл
  • Китайська суміш «5 спецій» 7 г
  • Крохмаль кукурудзяний 1.5 ч. л.
  • Олія соняшникова рафінована 4 ст. л.
  • Качине стегно 750 г

Готуємо качині стегенця в вок-соусі

Для багатьох не секрет, що качине м’ясо відмінно поєднується з різними азіатськими спеціями, соусами і приправами. Качку в паназиатском стилі я готую дуже часто і в самих різних варіантах. Наприклад, ось в такому, коли качині стегна маринуються в китайських спеціях і солодкуватому вок-соусі, потім швидко обсмажують на сильному вогні і доходять до остаточної готовності в духовці.

Блюдо виходить дуже смачним, з незабутнім ароматом і приголомшливою скоринкою. Якщо у вас є можливість купити вок-соус і азіатські спеції, дуже раджу приготувати!

Приготування страви за рецептом «Качині стегенця в вок-соусі»:


Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти: качині стегна (у мене 3 штуки), рослинна олія, готовий вок-соус і суміш «5 спецій», в яку звичайно входять: сичуанський перець, касія або кориця, бадьян , говздика або сушений імбир і насіння фенхелю. Вок-соус і «5 спецій» можна придбати у відділах з азіатськими продуктами або в інтернет-магазинах, склад спецій часто трохи варіюється, але наявність сичуаньського перцю, кориці і бадьяна обов’язкові.


Крок 2

Качині стегна розріжте навпіл. Залийте їх вок-соусом, змішаним з крохмалем і спеціями. Приберіть в холодильник на 1 годину.


Крок 3

Коли качині стегна просочаться соусом, дістаньте їх і швидко обсмажте на сильному вогні в олії до золотисто — коричневої скоринки. Якщо є вок — чудово, якщо ні, то використовуйте сильно розігріту товстостінну сковороду. Маринад зберегти.


Крок 4

Обсмажені стегенця викладіть у форму для запікання, влийте весь соус, в якому вони маринувалися і відправте попередньо розігріту до 190 градусів духовку на 20 хвилин. Фольгою форму вистилати необов’язково, але якщо форма керамічна і біла, то краще перестрахуватися , так як соус трохи фарбує поверхню світлої кераміки, мені було просто лінь її чистити )).


Крок 5

Через 20 хвилин стегенця в вок-соусі готові. Подавайте їх гарячими, а в якості гарніру рекомендую пшеничне локшину, варену брокколі, стручкову квасолю, міні-кукурудзу або все відразу в одній тарілці. Приємного апетиту!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/122632-kachini-stegencia-v-vok-soysi/