Як приготувати піцу в домашніх умовах: рецепт королівської піци «Маргарита»

Як приготувати піцу в домашніх умовах – без зайвих витрат часу і коштів, маючи мінімум інгредієнтів – доступних і недорогих? Немає нічого простіше! Познайомтеся з рецептом «королівської» піца Маргарита. Якщо у вашому холодильнику загубився пармезан і моцарелла, тоді біжіть розігрівати духовку і робити тісто. А на приготування начинки піде всього кілька хвилин. Ну а якщо сир закінчився, або лінь возитися на кухні, просто зателефонуйте в службу доставки розважального центру Ананас http://www.ananas-club.ru/dostavka-edy-v-mitino, оперативно развозящую піцу, суші та іншу смачну їжу нашим зголоднілим клієнтам.

Рецепт піци «Маргарита»

 

Кулінарія завжди йде рука об руку з історією, а кожне блюдо, гідне уваги кулінарної громадськості, зазвичай, пов’язане з яким-небудь відомим ім’ям або історичною подією. Знамениті страви завжди оточені легендами і всілякими історіями, подогревающими і без того чималий інтерес потенційних їдців. Ось і з піцою Маргаритою, названої на честь італійської королеви, пов’язано чимало цікавих версій і переказів. Головна відмінна прикмети піци, названої ім’ям Маргарити Савойської – триколірна палітра. Піца Маргарита поєднує в собі кольори італійського прапора – червоний, білий, зелений. Дуже патріотична випічка! Перед тим, як приготувати піцу в домашніх умовах, залишилося лише дізнатися рецепт чудової «Маргарити».

 

Інгредієнти для класичної «Маргарити»:

 

• Дві склянки борошна-крупчатки (з кукурудзяним борошном)

• 7 г дріжджів

• Стакан води

• Столова ложка солі

• Їдальня ложка олії (бажано оливкової)

• Їдальня ложка цукру

 

З перерахованих вище продуктів будемо готувати тісто, а для начинки знадобиться:

 

• 200 г моцарели

• 50 г пармезану

• 200 г свіжих помідорів

• Жменю листя базиліка

• Три ложки олії (їдалень)

• Сіль, перець – за смаком

 

 

У суміш цукру і дріжджів вливаємо чотири ложки води. Розмішавши опару, залишаємо в теплому місці на чверть години. Поки опара піднімається, просеем борошно, і, змішавши з сіллю, высыплем гіркою. Зробивши поглиблення в муці, виллємо туди опару, масло і воду. Місимо тісто – щільне, але м’яке. Кількість води варіюється в залежності від клейковини, яка у різних сортів борошна різна. Накриємо готове тісто рушником і почекаємо півгодини – нехай підніметься. А самі приступимо до приготування начинки. Ріжемо моцарелу і помідори гуртками, листя базиліка дрібно рубаємо. Тісто, «підросло» вдвічі, викладаємо і обминаємо, формуючи круглу коржик. Кладемо її на лист, покритий пекарської папером, і розтягуємо до бажаної величини.

 

Основа піци – 7 мм, не товщі. Змастити тісто олією, викладаємо начинку, присмачуючи її перцем і сіль. Поверх начинки висипаємо базилік і пармезан, збризкуємо піцу маслом і відправляємо дбати – на 20 хвилин у духовку, розігріту заздалегідь.

 

Варіація з консервованими помідорами

 

Класична «Маргарита» – це лише один варіант прекрасною королівської піци. Склад начинки незмінний – сир, помідори і базилік обов’язкові для будь-якої «Маргарити», а от способи готування вельми різняться. Для варіації з консервованими помідорами знадобиться:

 

• Півкіло дріжджового тіста

• 300 г помідорів (консервованих)

• 200 г моцарели

• Чайна ложка цукру

• 2 столові ложки олії

• Три зубчики часнику

• Сіль за смаком

 

Тісто готують традиційно, а ось начинка виконується у вигляді соусу. Очищені від шкірки і подрібнені в блендері помідори кладуть на розігріту в сковороді олію. У киплячі томати додають цукор, сіль, часник. Варять до загустіння. Соус викладають на основу, щедро посипаючи тертої моцарелою, і ставлять піцу випікатися.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/114268-iak-prigotyvati-picy-v-domashnih-ymovah-recept-korolivskoyi-pici-margarita/