Рецепт приготування хріновухи з горілки

В даний час безліч різних рецептів, які прийшли до нас з глибини століть, забуто. Але в сучасному світі люди намагаються відновити традиції. Це стосується і приготування в домашніх умовах різних алкогольних напоїв і лікерів. Хріновуха з’явилася ще в Древній Русі, за указом Петра I саме цей напій в установленому кількості повинен був знаходитися в кожному будинку.

Хріновухою поїли людей, які займалися важкою фізичною працею або тривалий час перебували на холоді. Сьогодні хріновуху також можна приготувати в домашніх умовах, причому за різними технологіями. Класичним вважається рецепт хріновухи з горілки. Давайте розглянемо особливості приготування цього напою.

Що таке хріновуха?

Хріновуха – це алкогольний напій великої фортеці. Він дуже поширений на Україні і в Росії. В основу цього напою покладена горілка (спирт або самогон) і корінь хрону. Люди, які займаються виготовленням хріновухи в домашніх умовах, додають в напій різні інгредієнти, наприклад:

  • мед;
  • морква;
  • перець запашний;
  • селера;
  • цукор;
  • гірчицю;
  • гвоздику і багато іншого.

Найкраще за основу брати горілку 40-45° або самогон тій же фортеці.

Як зробити хріновуху з горілки в домашніх умовах?

Любителі самогоноваріння або приготування домашніх коньяків, настоянок і лікерів використовують різні рецепти настоювання хріновухи. Давайте розглянемо найпоширеніші з них, засновані на горілці.

Класичний рецепт хріновухи
Склад:

  • горілка або самогон – 1 л;
  • цукор – 20 г;
  • хрін (корінь) – 2 шт.

Приготування:

  • Корінь хрону слід ретельно промити і просушити. Зайву вологу можна прибрати шляхом сушіння кореня в духовці або на паперовому рушнику.
  • Потім коріння нарізати невеликими брусочками.
  • Беремо ємність (бутель), висипаємо нарізаний корінь хрону і цукор.
  • Далі заливаємо сухі компоненти горілкою.
  • Ємність слід щільно закрити і прибрати в темне місце.
  • Настоюється хріновуха протягом 7 днів. Раніше не рекомендується відкривати ємність.
  • Після закінчення терміну настоювання хріновуху потрібно процідити.

Рецепт приготування хріновухи на горілку з медом

Більш м’який смак хріновуха набуває, якщо в неї додати трохи меду. Рецепт не сильно відрізняється від класичного, але медова хріновуха виходить більш насиченим.

Склад:

  • горілка або самогон – 0,5 л;
  • мед – 30 г;
  • корінь хрону – 25 р.

Приготування:

  • Для початку беремо 0,5 л горілки і відливаємо в інший посуд приблизно 50-70 мл Це необхідно для того, щоб спиртові пари випарувалися.
  • 100 мл горілки виливаємо в окрему ємність і змішуємо з медом.
  • Після повного розчинення меду виливаємо отриману суміш у загальну ємність з горілкою. Пам’ятайте, що в горілці мед розчиняється досить довго.
  • Нарізаємо невеликими брусочками корінь хрону. Також його можна подрібнити на тертці.
  • Всипаємо хрін в ємність з горілкою і медом.
  • Щільно закриваємо ємність і ставимо в темне місце на 5-6 днів, щоб хріновуха могла настоятися.
  • По завершенні процесу настоювання напій потрібно процідити (для цього можна використовувати сито або марлевий відріз). Мед може перетворюватися в пластівці або осад, від якого слід позбутися.

Для приготування хріновухи в більшій кількості потрібно збільшити пропорції всіх доданих інгредієнтів відповідно.

Різновиди хріновухи: за яким рецептом можна виготовити її в домашніх умовах?

Любителі приготування алкогольних напоїв у домашніх умовах винайшли чимало рецептів хріновухи. Вищенаведені рецепти вважаються класичними. Якщо ви віддаєте перевагу більш м’який або, навпаки, насичений смак алкоголю, то з рецептом приготування хріновухи можна поекспериментувати.

Ви можете приготувати таку хріновуху:

  • сувору;
  • пряну;
  • лимонну;
  • імбирну;
  • з селерою;
  • з часником;
  • з гвоздикою;
  • з корицею;
  • з ваніллю.

Як бачите, різновидів рецептів домашньої хріновухи незліченна кількість. Кожен напій володіє особливим ароматом і вишуканим смаком. Лимонна цедра або лайм, гвоздика, гірчиця, ваніль додадуть напою надзвичайний смак. Головна умова – витримати термін настоювання і процідити хріновуху.

Ви можете спробувати різні варіанти виготовлення цього алкогольного напою. Спробуйте змінити не тільки компоненти, але і спосіб подрібнення хрону. Нарізаний і перетертий хрін в напої відрізняється за своїми смаковими якостями. Приготуйте кілька різних рецептів і виберіть найбільш смачну хріновуху. Або можете відчути смак дорогого лікеру, який легко приготувати в домашніх умовах, використовуючи рецепт з нашої статті Лікер Бейліс в домашніх умовах: рецепт

Що потрібно знати про вжиття хріновухи?

Не варто забувати, що хріновуха – це не тільки алкогольний напій, але і лікарський засіб. Настоянку широко використовують у народній медицині. Дозування і тривалість прийому потрібно обов’язково погоджувати з лікарем фахівцем.

Якщо ви вирішили вжити хріновуху у вигляді алкогольного напою, наприклад, під час застілля, то врахуйте декілька правил:

  • напій краще вживати в охолодженому вигляді (можна навіть з льодом);
  • п’ють хріновуху з стопок;
  • випивати напій слід залпом;
  • в якості закусок краще всього вибирати м’ясні страви або холодець, оскільки хріновуха сильно збуджує апетит.

Якщо приготовлена вами хріновуха в домашніх умовах вийшла надмірно сильний, то в неї можна додати трохи горілки (самогону або спирту). Так ви зможете пом’якшити смак напою. Якщо ви не любите вживати хріновуху в чистому вигляді, то спробуйте зробити на її основі коктейль. Чудово хріновуха буде поєднуватися з соком з томатів. Коктейль «Кривава Мері» стане відмінною альтернативою чистому напою. Пам’ятайте, що вживання алкогольних напоїв у надмірній кількості згубно впливає на ваше здоров’я.

Як ви встигли помітити, хріновуху можна досить легко і швидко приготувати в домашніх умовах. Головне — дотримуватися пропорції всіх інгредієнтів і правила заварювання напою. В іншому випадку він може вийти дуже сильним.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/113772-recept-prigotyvannia-hrinovyhi-z-gorilki/