Рецепт: Як смажити курячі стегенця смачно

Смажені курячі стегенця — давній рецепт, улюблений і рідний багатьма. Вони належать не просто до смачної вечері, а вечері швидкого приготування, всього за 30 хвилин.

Посмажити курячі стегенця на сковороді, що може бути простіше? Однак, щоб отримати дійсно соковитими і смачними необхідно знати хороший рецепт. Саме з таким ми з вами прямо зараз і поділимося. Але перед цим дамо деяку корисну інформацію для приготування цієї страви.

  • Використовуйте для смаження стегенця середнього розміру.
  • Купуйте стегенця охолоджені, якщо використовуєте заморожені, але попередньо їх розморозьте при кімнатній температурі.

Як вибрати курячі стегенця?

Щоб не придбати зіпсований продукт, прислухайтеся до наступних рекомендацій:

  • Подивіться на зовнішній вигляд стегенець. Ви повинні побачити шкірку рівною, цільною, без плям, пошкоджень, синців і дефектів.
  • Шкірка повинна щільно прилягати до м’яса і не відставати від нього, так як це ознака перевищеного терміну зберігання і псування продукту.
  • Зріз на суглобі повинен бути чистим і необветренным. В іншому разі ? це говорить про псування стегенець.
  • Натисніть на стегенце пальцем: залишається вм’ятина ? м’ясо довго зберігається.
  • Помітили зайву вологу: продукт був розморожений.
  • Жир у хорошій курятини повинен бути блідо-жовтого відтінку.
  • Пахнути стегенця нічим не мають. Від несвіжого м’яса, навіть замороженого ви відчуєте неприємний запах.
  • Не купуйте курячі стегенця неупаковані. На упаковці має бути прописана інформація про термін придатності і виробника. Лежить продукт на прилавку буде сухим і жорстким, а в гіршому випадку небезпечним, так як можуть розвинутися шкідливі мікроби.
  • Якщо вам необхідно вдома зберігати стегенця, то робіть це в холодильнику в вакуумному контейнері, не більше 5 днів, або заморозьте в морозильній камері.
  • Калорійність на 100 г ? 169 ккал
  • Кількість порцій ? 2
  • Час приготування ? 30 хвилин

Інгредієнти для обжарювання курячих стегенцяІнгредієнти:

  • Курячі стегенця ? 2 шт.
  • Сіль ? за смаком
  • Чорний мелений перець ? за смаком
  • Соєвий соус ? 4 ст. л.
  • Рослинна рафінована олія ? для смаження

Приготування смажених курячих стегенець

1. Стегенця промийте під міцною водою і висушити паперовим рушником. Якщо цього не зробити, то під час смаження, у момент з’єднання розпеченого масла і води, будуть сильні бризки.

2. Гострим ножем у стегенець зробіть проколи. Це дозволить м’яса краще просочитися всередині смаком спецій і прянощів.


3. Обмажте стегенця з обох сторін сіллю і чорним меленим перцем.


4. У сковороду налийте рослинне рафіноване масло і добре нагрійте.


5. Потім відправте смажитися стегенця, встановивши великий вогонь, щоб вони схопилися скоринкою. Це буде перешкоджати виходити з м’яса соковитості.


6. Смажте стегенця з обох сторін приблизно по 5 хвилин з кожної, до характерного золотистого кольору.


7. Потім влийте в сковороду соєвий соус.


8. Зменшіть вогонь до середнього розміру, закрийте сковороду кришкою і смажте стегенця 15 хвилин на одній стороні, потім переверніть і смажте таку ж кількість часу на зворотному. Готовність м’яса перевірити, проткнув його ножем або виделкою. Якщо буде виділятися світлий сік, значить курячий окіст готовий.

Готові стегенця подаються відразу ж після приготування.

Відео, як правильно і смачно посмажити стегенця на сковороді:

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/113112-recept-iak-smajiti-kyriachi-stegencia-smachno/