Часник разом з цибулею є одним з найбільш часто вживаних в їжу овочевих культур. При цьому, люблять часник на всіх континентах, так що насолодитися його виразним смаком можна в будь-якій частині світу. Взагалі в їжу вживаються зубчики часнику, але поки рослина молоде, його можна використовувати в приготуванні страв повністю: не тільки корінець, але і стрілки-листя. Зелений часник може принести організму як користь, так і шкоду, тому додавати його в свій раціон треба обережно, не перевищуючи розумні кількості.
Чим корисний зелений часник?
Насправді, корисні властивості молодого зеленого часнику для організму воістину неоціненні. Його вітамінно-мінеральний склад досить-таки багатий і доведено навіть, що вживання молодого часнику куди корисніше вживання зеленої цибулі. Звичайно, основна його перевага – це антисептичні і бактерицидні властивості, які роблять часник незамінним помічником у боротьбі із застудами, грип, глистами та іншими мікробами і вірусами. Якщо включати молодий часник в свій щоденний раціон, то завдяки цьому покращиться робота травної, а також дихальної систем. Крім того, зелений часник принесе користь і хворим на цукровий діабет, оскільки він знижує рівень цукру в крові, що також є відмінною профілактикою цього захворювання. Наукою доведено і те, що цей овоч є профілактикою онкологічних захворювань.
Шкоди ж зелений часник може принести людям, страждаючим від гастриту, гастродуоденіту, виразок та інших захворювань шлунково-кишкового тракту. Часник є досить сильним алергеном, так що всім людям, страждаючим алергією, необхідно підходити до його вживання з обережністю. Не варто включати даний овоч у раціон і годуючим матерям.
