Піца стала для нас цілком звичною стравою. Цей смачний пиріг з різними начинками полюбився багатьом. Не останню роль в даному блюді грає основа – якщо тісто смачне, то і з будь-якою начинкою піца вийде відмінна. Нижче розповімо, як зробити основу для піци без використання яєць.
Тісто для піци без дріжджів і яєць
Інгредієнти:
- кефір 1% жирності – 100 мл;
- пшеничне борошно – 350 г;
- оливкова олія – 70 мл;
- сода – 6 м;
- сіль.
Приготування
У кефір додаємо соду, даємо постояти 5 хвилин, а після цього підливаємо оливкове масло, додаємо сіль, цукор і розмішуємо. Прямо в миску просіваємо борошно і замішуємо тісто. Щоб воно не обвітрилося, кладемо його в пакет і прибираємо на півгодини в холодильник відпочити. Після цього воно буде повністю готове для подальшої роботи.
Тісто для піци без яєць – рецепт
Інгредієнти:
- борошно – 6 ст. ложок;
- дріжджі живі – 10 г;
- тепла вода – 140 мл;
- цукровий пісок – 10 г;
- сіль – щіпка.
Приготування
У глибоку мисочку всипаємо 1/3 борошна, кладемо дріжджі і ретельно розтираємо, додаємо цукор і вливаємо теплу воду (40 мл). Добре перемішуємо суміш, видаляючи всі утворилися грудочки. Після цього залишаємо опару на 35 хвилин. Борошно змішуємо з сіллю, додаємо решту теплу воду і з’єднуємо суміш з опарою. Замішуємо тісто. Потім накриваємо його – нехай підходить. А приблизно через годину його вже можна буде використовувати.
Швидке тісто для піци без яєць
Інгредієнти:
- сметана 15% жирності – 1 стакан;
- цукор – 1 ч. ложка;
- борошно – 2 склянки;
- сіль – 5 г;
- рафінована рослинна олія – 90 мл;
- сода – 3 р.
Приготування
У сметану кладуть соду і на 3 хвилини залишаємо, щоб пішла реакція. Потім додаємо сіль, вливаємо олію і розмішуємо. Всипаємо борошно і замішуємо мягенькое тісто. Розкачуємо його на припыленной борошном поверхні і акуратно переносимо на змащений маслом або маргарином деко. Кладемо начинку і при 200 градусах випікаємо піцу хвилин 15.
Тісто для піци з сиром без яєць
Інгредієнти:
- борошно – 250 г;
- масло вершкове 72,5% жирності – 160 г;
- м’який домашній сир – 250 г;
- сіль – щіпка.
Приготування
Масло з’єднайте з сиром і розтираємо. Додаємо просіяне борошно, дрібку солі і замішуємо тісто. Скачуємо з нього колобок, загортаємо його в плівку і прибираємо годинок на 10-12 в холодильник. Після цього тісто витягаємо, розкачуємо його і готуємо піцу.
Як зробити тісто для піци без яєць?
Інгредієнти:
- борошно – 1 склянка;
- дріжджі сухі швидкої дії – 1 ч. ложка;
- мед – 0,5 ст. ложки;
- рослинне масло – 10 мл;
- тепла вода – 80 мл;
- сіль – ? ч. ложки.
Приготування
У теплій воді розвести дріжджі, додаємо мед, рослинне масло, сіль і добре розмішуємо. Поступово вводимо борошно і вимішуємо тісто. Залишаємо його хвилин на 20, а потім розкачуємо.
Тісто для піци на кефірі без яєць
Інгредієнти:
- кефір – 0,5 склянки;
- вода – 0,5 склянки;
- сухі дріжджі – 1 ч. ложка;
- оливкова олія – 25 мл;
- борошно 550 г;
- цукор – 1 ч. ложка;
- сіль – щіпка.
Приготування
Кефір з’єднуємо з оливковою олією, додаємо сіль і цукор. Нагріваємо Воду до температури 35 градусів, додаємо дріжджі, приблизно 1 столову ложку борошна і розмішуємо. Хвилин через 7-8 дріжджі підійдуть. Тепер обидві маси – дріжджову і кефірну перемішуємо. Вводимо борошно, замішуємо тісто, накриваємо його серветкою і залишаємо в теплому тихому місці підходити. Цей процес триватиме 45 хвилин, якщо в приміщенні тепло. Якщо ж температура низька, то тісто може підходити і 2 години. Як тільки воно підійшло, обминаємо його і викладаємо на деко. Прямо руками розподіляємо його по всій поверхні, а потім кладемо начинку.
