Під час тренування м’язи працюють інтенсивно, внаслідок чого в тканинах з’являються мікротравми. Саме тому силові тренування рекомендуються не частіше, ніж один раз на два дні. М’язам потрібен час, щоб відновитися. В цьому їм відмінно допомагає протеїн.
Білок – будівельний матеріал
Найбільш підходящий час для поповнення організму білком настає через 20 хвилин після тренування. У цей період відкривається «білково-вуглеводне вікно». Силові тренування виснажують резерв найважливіших амінокислот, і виникає необхідність у їх заповненні. Організм повністю засвоює всі поживні речовини. Білок спрямовується на відновлення м’язів.
Для спортсменів потреба в білку розраховується по наступній пропорції: 2 грама протеїну на 1 кг ваги. Так, наприклад, якщо вага атлета – 65 кілограмів, то йому необхідно в день засвоювати 130 грамів білка. В одному яйці чистого протеїну всього 3 грами. Тобто в день необхідно з’їсти більше 40 яєць. На перший погляд нездійсненну задачу в світі спорту вирішує концентрат сироваткового білка.
Що це таке?
М’язова тканина засвоює швидко й ефективно сироватковий білок. Концентрат його отримують шляхом переробки сироватки, яка є побічним продуктом виробництва сиру. Раніше цю зеленувату рідина просто виливали. Сьогодні ж, озброївшись високими технологіями, з сироватки отримують корисну харчову добавку для спортсменів. Протеїн містить у собі незамінні амінокислоти в l – лейцин, валін і ізолейцин. З їх допомогою прискорюється білковий синтез, і починається інтенсивний ріст м’язів.
Виробництво сироваткового протеїну та його види
Молекули білка найбільші в порівнянні з жирами і вуглеводами. Тому відходи виробництва сиру пропускають через сито, в якому затримується сироватковий білок. Концентрат у вигляді білого порошку виходить після обробки високими температурами. Вміст протеїну в цьому продукті не перевищує 70-80%.
Крім концентрату, існують ще два види сироваткового білка. Ізолят отримують шляхом технічно більш складного методу – іонного обміну. У цьому випадку білок міститься у вихідному продукті в кількості 95%. Гідролізат отримують в ході реакції гідролізу. Він легше і швидше засвоюється організмом, але і найдорожчий протеїни з усіх трьох видів. Найбільш доступним у фінансовому відношенні є, звичайно, концентрат сироваткового білка. Ціна його мінімальна з усіх видів представленого на ринку протеїну. Коливається вона в межах від 320 до 3000 рублів за упаковку.
Користь
Для бажаючих підтримувати своє здоров’я ідеальний концентрат сироваткового білка. Відгуки про нього медиків виключно позитивні. Сироватковий білок позитивно впливає не тільки на ріст м’язів, але і на весь організм в цілому. Протеїн є будівельним матеріалом для клітин шкіри, нігтів і волосся, а також забезпечує нормальне функціонування гормональної системи. Безсумнівна користь сироваткового білка і для прагнуть схуднути. Адже зростання м’язів провокує посилене спалювання жиру.
Оскільки антитіла імунної системи – це білкові сполуки, то для міцного імунітету нагоді сироватковий білок. Концентрат вивчався вченими. В ході досліджень було виявлено, що сироватковий протеїн є продуктом для профілактики і лікування ракових захворювань.
Ті, хто не вживає продукти тваринного походження, схильні до ризику дефіциту білка в організмі. Сироватковий концентрат в якості добавки до раціону – ідеальне джерело протеїну для вегетаріанців.
Протипоказання і побічні ефекти
Однозначно сироватковий протеїн протипоказаний тим, у кого алергія на молочний білок. Тільки після консультації з лікарем варто додавати в меню великі дози протеїну тим, хто схильний до ризику захворювання нирок.
Якщо приймати концентрат у дозах, зазначених в інструкції, то ймовірність побічних ефектів буде практично зведена до нуля. При передозуванні можливі дискомфорт у животі, судоми, нудота, втома, головний біль.
Як і коли вживати сироватковий протеїн?
Щоб уникнути проблем з травною системою, не варто вживати більше 30 грамів концентрату на добу. Більш точні дози прийому протеїну вказані на упаковці. Вони можуть змінюватись в залежності від процентного вмісту білка в концентраті.
Оптимальний час побалувати свій організм необхідною йому білком – після тренування. Але можна підтримати м’язи також до і під час неї. Потребує організм в амінокислотах і відразу після пробудження, щоб заповнити їх відсутність за години нічного сну. Якщо протягом дня немає часу на перекус, то ідеально підійде сироватковий білок. Концентрат варто лише розбавити водою або молоком, і коктейль готовий.
Рецепти
З допомогою сироваткового протеїну можна урізноманітнити і збагатити меню. Ось кілька рецептів, доступних і корисних для кожного. Всі компоненти узгоджені з фітнес-дієтою і в той же час відмінно підходять для угамування бажання з’їсти щось солоденьке.
Корисний сніданок
Змішати півсклянки молока і чверть склянки йогурту. Додати розім’яту банан, ложку меду і мірну ложку протеїну.
Ягідний коктейль
Півсклянки ягідної суміші (свіжої або замороженої) змішати з чвертю склянки йогурту. Додати півсклянки соку і ложку протеїну.
Шоколадний коктейль
Дві столові ложки арахісового масла змішати з бананом. Додати півсклянки молока і ложку протеїну. При бажанні можна розбавити водою.
Запорука зростання м’язів і міцного здоров’я – концентрат сироваткового білка. Москва й інші міста Росії пропонують широкий асортимент даного продукту. Який із запропонованих варіантів купити, вибирати вам.
