Плов – одна з найулюбленіших страв, яку готують господині, повідомляє poradumo.com.ua. Щоб зробити страву дійсно ароматною та пряною, зазвичай використовують готові приправи з магазину. Але набагато краще і корисніше приготувати приправу власноруч. Це не тільки збереже автентичний східний смак, а й дозволить уникнути зайвих добавок.
Склад домашньої приправи
Для приготування ароматної суміші знадобляться такі інгредієнти:
- Мелена паприка – 1,5 ч. л.
- Куркума – 0,5 ч. л.
- Сушений часник – 0,5 ч. л.
- Зіра (кумин) – 0,5 ч. л.
- Суміш перців горошком – 0,5 ч. л.
- Крупна морська сіль – 0,5 ч. л.
- Розмарин (сушений) – 1 дрібка.
- Сушений імбир – 1 дрібка.
- Сушений барбарис – 1 ч. л.
- Хмелі-сунелі – 0,5 ч. л.
Покроковий процес приготування
- Розтирання спецій.
- У ступці розтовчіть насіння зіри та перець горошком протягом 5-7 хвилин, доки спеції не почнуть виділяти аромат.
- Додавання основних компонентів.
- Додайте мелену паприку, сушений часник і ретельно подрібніть суміш.
- Сіль як основа.
- Введіть крупну морську сіль. Це дозволить зручно розтирати решту спецій.
- Фінальні спеції.
- Поступово додайте куркуму, хмелі-сунелі, розмарин і сушений імбир. Розтирайте ще 2-3 хвилини.
- Барбарис – останній штрих.
- В самому кінці додайте сушений барбарис, щоб він зберіг свою структуру та не перетворився на порошок.
Як використовувати приправу
Ця суміш ідеально підходить для будь-якого рецепта плову. Додайте її на етапі обсмажування м’яса або овочів, щоб спеції розкрили свій аромат.
Чому варто готувати приправу вдома?
- Натуральність. Ви знаєте точний склад і уникаєте штучних добавок.
- Аромат. Свіжоприготована суміш має насиченіший смак і запах.
- Індивідуальний підхід. Ви можете змінити пропорції або додати улюблені спеції за смаком.
