Оригінальне мандаринове варення стане чудовим доповненням до вашого сніданку або десерту, наповнюючи зимові дні теплом і яскравими смаками, повідомляє poradumo.com.ua.
Зима — це період, коли хочеться тепла, затишку і смачних домашніх ласощів. Якщо ви прагнете зробити ваші зимові вечори ще приємнішими, спробуйте приготувати мандаринове варення. Цей рецепт із використанням не лише м’якоті, але й шкірок мандаринів, наповнить ваш дім ароматом цитрусових та створить святковий настрій.
Інгредієнти:
- Мандарини – 1,5 кг
- Лимон – 1 шт
- Цукор – 700 г
- Харчова сода – 1 ч.л
- Кориця – 1 ч.л
- Вершкове масло – 1 ч.л
Для найкращого результату обирайте мандарини з товстою шкіркою.
Покроковий рецепт:
- Підготовка мандаринів та шкірок
Очистіть мандарини, а шкірку залийте водою, додавши харчову соду. Залиште на 30 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Після цього злийте воду та перекладіть шкірку в сотейник. - Відварювання шкірок
Долийте до шкірок воду та нагрівайте на середньому вогні 5 хвилин після закипання. Потім злийте воду. Повторіть цей процес ще раз, щоб шкірки стали м’якими та ніжними. - Основний процес приготування
Додайте до підготовлених шкірок склянку мандаринового соку, цукор та очищені від прожилок мандарини. Нагрівайте суміш на середньому вогні 30 хвилин. - Подрібнення
Перетворіть суміш на однорідну масу за допомогою блендера. Додайте корицю та вершкове масло, ретельно перемішайте і готуйте ще 20 хвилин. - Фінальний штрих
Додайте свіжовичавлений сік лимона, проваріть ще 2–3 хвилини та розлийте готове варення у стерилізовані банки.
Після повного охолодження варення готове до вживання або тривалого зберігання.
Таке мандаринове варення стане чудовим доповненням до тостів, сирників чи випічки. Його яскравий смак і аромат нагадають про сонячні дні навіть у найхолоднішу зиму!
