Секрет створення ідеального запеченого сала ховається в одному нестандартному компоненті, який, за словами відомого українського кулінара Євгена Клопотенка, можна знайти не на кухні, а в аптеці. Йдеться про запашну польову ромашку, повідомляє poradumo.com.ua.
Особливості приготування
Сало з додаванням ромашки можна запікати не лише в духовці, а й на відкритому вогні. У будь-якому випадку важливо використовувати фольгу, яка зберігає соковитість і аромат. Для цього рецепта підходить як чисте сало, так і підчеревина з прошарками м’яса.
Увага! Не переборщіть із ромашкою, адже вона може надати страві гіркуватий присмак. Для 500 грамів сала достатньо однієї столової ложки сушеної ромашки.
Що знадобиться?
Окрім ромашки, для приготування цієї страви потрібні такі інгредієнти:
- Пластівці перцю чилі — для пікантності;
- Чорний мелений перець — для глибокого смаку;
- Сіль — її потрібно щедро використовувати для натирання сала.
Як готувати?
- Підготовка духовки:
Розігрійте духовку до 180°C, щоб вона була готова до запікання. - Підготовка сала:
Ретельно натріть шматок сала сіллю, перцем і пластівцями чилі. Посипте ромашкою, рівномірно розподіляючи її по поверхні. - Запікання:
Загорніть сало у фольгу, щоб воно залишилося соковитим. Запікайте в духовці 35-40 хвилин. Якщо ваша духовка має функцію конвекції, обов’язково використовуйте її для більш рівномірного приготування. - Подача:
Готове сало охолодіть, наріжте тонкими скибочками і подавайте до столу. Воно чудово підходить для перекусів та зручне у транспортуванні, тож стане ідеальним варіантом для пікніків або обідів на роботі.
Висновок
Запечене сало з ромашкою — це унікальний рецепт, який здивує своїм смаком і ароматом. Спробуйте цей оригінальний спосіб приготування, і, можливо, він стане вашим улюбленим!
