Морська капуста – поживна та смачна зелень, яка знаходить застосування в різних стравах. Ламінарія (різновид водоростей) містить небагато калорій. У міру зростання вона поглинає мінерали з моря, що робить її одним із найбагатших джерел поживних речовин. Яку користь рослина приносить здоров’ю.
Забезпечує вітамінами та мінералами
Водорості мають у складі клітковину та білок. Ламінарія містить у перерахунку на добову норму споживання: вітамін К (22%), фолієву кислоту (18%), магній (12%). У ній присутні залізо, цинк, марганець, кальцій, фосфор і натрій, йод, а також вітаміни А, С, Е, групи В.
Підтримує нормальну вагу
Морські водорості мають низьку калорійність – 25 ккал на 100 грамів. Їх корисно включати в раціон людям, які бажають схуднути. Пікантний смак додає різноманітності в обмежувальну дієту. Важливо не зловживати цим продуктом через наявність у ньому великої кількості йоду.
Сприяє здоров’ю кишечника
Ламінарія – хороше джерело пребіотиків. Це їжа для мільйонів мікроорганізмів, які перебувають у кишківнику, допомагають засвоювати поживні речовини та боротися з хворобами.
Зміцнює здоров’я кісток
Морські водорості містять величезну кількість вітаміну К. Ця речовина – ключовий поживний елемент кісткової тканини. Вона необхідна для правильної мінералізації, робить її міцнішою. Дефіцит вітаміну К в організмі підвищує ризик переломів.
Запобіжні заходи
Вживання занадто великої кількості ламінарії призводить до передозування йоду. У 100 г консервованої морської капусти його може бути 300-480 мкг. Водорості необхідно обмежувати в разі гіпертиреозу (підвищеної активності щитоподібної залози), базедової хвороби, вагітності.
Більшість людей може вживати трохи ламінарії без побічних ефектів. Якщо кількість йоду перевищить 1100 мкг на день, – це спричинить блювоту, опіки шлунка.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
