Середземноморський соус містить білки, вуглеводи, клітковину, фолієву кислоту, залізо, марганець та мідь, яких немає в інших приправах. Хумус – здорова їжа рослинного походження. До його складу входять оливкова олія, нут, тахіні (паста, приготована з обсмаженого насіння кунжуту), спеції. Чим цей соус є корисним для здоров’я.
Контролює рівень цукру на крові
Інгредієнти хумусу відносяться до продуктів із низьким глікемічним індексом. Вони мало цукру, вони довго перетравлюються, повільніше виділяють глюкозу в кровотік. У складі є клітковина та білок. Всі ці фактори дозволяють уникнути різкого підвищення рівня цукру на крові. Якщо регулярно вживати хумус, можна знизити ризик діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань, нормалізувати вагу.
Підтримує здоров’я травної системи
У соусі міститься майже 2 г клітковини на порцію. Рослинні волокна допомагають пом’якшити стілець, сприяють регулярному випорожненню кишечника без сильної напруги та болю. Білки та жири, присутні у продукті, також покращують його засвоєння. Хумус як щільна їжа довше перетравлюється, дає організму більше часу для отримання поживних речовин.
Сприяє здоров’ю серця
Цьому допомагають компоненти, що входять до складу рослинного соусу
- Нут. У ньому мало натрію. Це відмінне джерело поліненасичених жирів та клітковини, які знижують рівень холестерину та ризик серцевих захворювань.
- Оливкова олія. З’єднання у його складі мають протизапальну дію. Щоденне вживання половини столової ложки олії стабілізує артеріальний тиск. Мононенасичені жири, що містяться в ньому, знижують рівень «поганого» холестерину.
- Тахіні. Насіння кунжуту зменшує ризик атеросклерозу, при якому звужуються артерії біля серця.
