Чізкейк – популярний і смачний десерт. Дотримуйтесь наведеної нижче покрокової інструкції, щоб нарізати ідеальний шматочок чізкейка без крихт.
Вийміть охолоджений чізкейк із форми
Якщо це домашній чізкейк, зніміть бортики форми для випікання чізкейка. Розімніть стінки форми пружинистої форми, щоб легко звільнити, або проведіть лопаткою по краю форми, щоб зняти чізкейк.
Занурте гострий ніж у гарячу воду
Наповніть високу ємність гарячою водою з-під крана і занурте лезо ножа в гарячу воду. Гаряча вода забезпечить плавний рух вашого ножа по чізкейку.
Розріжте чізкейк з краю
Зробіть перший надріз у чізкейку, надрізаючи від краю до центру чізкейка одним рухом, злегка натискаючи, щоб прорізати корж із крекеру Грем.
Очистіть ніж
Протріть лезо ножа чистим рушником. Знову занурте ніж у гарячу воду і повторюйте, поки чізкейк не буде нарізано рівними скибочками. Чищення ножа запобігатиме прилипанню крихт до стінок чізкейка, в результаті чого вийдуть чисті надрізи.
Рекомендації
Щоб правильно нарізати чізкейк чистими скибочками, дотримуйтесь цих порад:
Охолодіть чізкейк
Щоб скибочки чізкейка зберігали форму під час перекладання на сервірувальне блюдо, охолодіть чізкейк, доки тісто не стане повністю твердим. Перед подачею на стіл окремі скибочки можна обсмажити до кімнатної температури і за бажання прикрасити окремими скибочками.
Акуратно видаліть скибочки
Щоб вийняти скибочки чізкейка з форми для чізкейка, проведіть лопаткою або пристосуванням для випічки по дну торта між формою і коржем. Підніміть першу скибочку зі сковорідки і перекладіть на сервірувальне блюдо. Повторіть із наступною скибочкою.
Розріжте чізкейк на рівні скибочки
Розріжте чізкейк навпіл, потім на четвертинки. Якщо ваш чізкейк досить великий, ви можете розрізати чізкейк на дванадцять частин, розрізавши кожну четвертинку на третини. Великий чізкейк також можна нарізати на шістнадцять скибочок – розріжте кожну четвертинку на восьмі, потім на шістнадцяті.
