Один з найпопулярніших овочів має численні корисні властивості для здоров’я. У складі болгарського перцю присутні вітаміни С, А, калій, антиоксиданти та клітковина. Плоди відрізняються кольором, який визначає стадію його зрілості. У чому переваги та недоліки цих овочів.
Колірна гама
Її вибір залежить від страв. Плоди відрізняються не лише яскравістю, а й смаковими якостями:
- Зелені сорти вимагають меншого часу дозрівання, тому мають низьку ціну. Овочі мають трохи гірший трав’янистий смак.
- Червоний перець дуже солодкий солодкий, із фруктовим відтінком. Це найдорожчий сорт у магазинах. У ньому найбільший вміст вітаміну С.
- Жовтий та помаранчевий знаходяться десь посередині. Вони трохи солодші і трохи дорожчі за зелений перць. Вони однакову кількість поживних речовин.
Корисні властивості болгарського перцю
При регулярному вживанні овочі приносять помітну користь здоров’ю:
- Поліпшують травлення. Клітковина у складі сприяє випорожненню кишечника, посилює природне очищення організму від токсинів.
- Зберігає здоров’я вагітних. Фолієва кислота у перці запобігає вродженим дефектам плода.
- Приносить користь серцю завдяки наявності калію, що знижує артеріальний тиск, зменшує затримку води. Антиоксиданти у складі запобігають розвитку інсульту, інфаркту.
- Поліпшує роботу системи кровотворення. Вітамін С допомагає засвоювати залізо із рослинних продуктів, що важливо для отримання гемоглобіну, забезпечення тканин киснем.
- Поліпшує зір. У червоному перці середнього розміру майже половина добової норми вітаміну А. Ця речовина підтримує здоров’я очей, служить профілактикою вікових змін.
- Зупиняє запалення. Велика кількість антиоксидантів протистоїть вільним радикалам, які руйнують клітини. Це запобігає розвитку хронічних захворювань.
- Завдяки вітаміну С підвищується імунітет. Один червоний перець середнього розміру забезпечує 169% добової норми поживної речовини, що рекомендується.
- Покращує стан шкіри. Цьому сприяють бета-каротин, присутній у плодах жовтого, помаранчевого кольору. Він захищає клітини від негативного впливу навколишнього середовища. Вітамін С бере участь у виробленні колагену, зменшує зморшки, уповільнює старіння.
Недоліки болгарського перцю
Зловживання овочами може призвести до того, що організм недоотримає інших корисних речовин. У довгостроковій перспективі це спровокує їхній дефіцит. У багатьох людей спостерігається непереносимість болгарського перцю, яку супроводжують травні та запальні симптоми.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
