Більше 300 наукових досліджень вказують на антиоксидант, що міститься в паростках броколі, сульфорафан глюкозинолат (SGS), як фактор профілактики багатьох захворювань, включаючи кілька видів раку, високий кров’яний тиск, дегенерацію жовтої плями та виразку шлунка. Нове дослідження показало, що природний антиоксидант SGS може допомогти знизити рівень холестерину протягом декількох днів.
Користь броколі
Пілотне дослідження, проведене Токійським університетом сільського господарства та Японським інститутом контролю старіння, показало, що люди, які з’їдали 3,5 унції паростків брокколі щодня протягом всього одного тижня, знизили загальний рівень холестерину і підвищили рівень ЛПВЩ або «хорошого». ; холестерину. Споживання паростків броколі, що містять SGS, також зменшило ступінь окислювального стресу або руйнування клітин, спричинених вільними радикалами.
«Це дослідження важливо, тому що воно підкреслює потужну профілактичну роль, яку, на нашу думку, сульфорафан грає у наданні допомоги організму у боротьбі з різними захворюваннями, — сказав доктор Джед Фейхі з медичної школи Джона Хопкінса. & # 8212; По всьому світу проводяться дослідження на людях, в яких вивчається різноманітний потенціал цієї сполуки у боротьбі з хворобами. Учені Медичної школи Джона Хопкінса на чолі з Полом Талалаєм, доктором медицини, ще 1992 року з’ясували, що броколі є багатим джерелом сульфорафану та його попередника глюкозинолату (SGS). Незабаром вони зрозуміли, що 3-денні рослини броколі — містять у 20 разів більше SGS, ніж у дорослій броколі. З того часу в цій галузі було опубліковано понад 300 наукових досліджень.
В Університеті Саскачевана доктор Бернхард Юрлінк показав, що згодовування щурам паростків броколі запобігло високому кров’яному тиску, хворобам серця та інсульту. Робота, опублікована в PNAS доктором Талалаєм та Майклом Спорном з Дартмута, ще більше підтверджує думку про те, що клітинне запалення можна контролювати за допомогою цих типів індукторів.
Дослідження, опубліковане на сторінках журналу Investigative Ophthalmology & Visual Science Дзюнджі Йодої з Університету Кіото показало, що сульфорафан здатний підвищувати рівень ключового ферменту, який захищає клітини сітківки від різних типів клітинних та тканинних ушкоджень. Раніше проведені роботи показали, що попередня обробка сульфорафаном здатна захистити клітини сітківки від хімічного та фотоокислювального ушкодження. що сульфорафан може не тільки ефективно знешкоджувати канцерогени до того, як вони ініціюють утворення пухлини, але й пригнічувати проліферацію існуючих ракових клітин, викликаючи їх самознищення. кількість фруктів та овочів, особливо хрестоцвітих овочів, таких як броколі, знижується захворюваність на рак. Хрестоцвіті овочі містять глюкозинолати, які при вживанні в їжу перетворюються в організмі на ізотіоціанати, такі як сульфорафан. Сульфорафан глюкозинолат (SGS) міститься у високих концентраціях у броколі та у дуже високих концентраціях у деяких окремих видах паростків броколі. Про це пише News-Medical.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
