Картопля по-селянськи на власній кухні можна приготувати декількома нескладними способами. Отже, перший варіант – це приготування сільського картоплі в духовці, а другий варіант – картопля по-селянськи в сковорідці.
Картопля по-селянськи
1. У першому варіанті приготування домашнього картоплі по-селянськи вам потрібно буде взяти:
- відповідну ємність для запікання прямокутної форми;
- пергаментний папір;
- цукор та кухонна сіль;
- чорний перець (мелкомолотый) і часник;
- кмин, орегано, базилік і майоран;
- чебрець і сушений помідор;
- три великих картоплини приблизно по 240 грамів кожна;
- а також оливкова олія.
Технологія приготування:
• Нагрійте духовку приблизно до 220-ти градусів. В окремій мисці з’єднайте цукор, чорний перець, сіль, орегано, часник (попередньо нарізаний дрібними кубиками), майоран, кмину, базилік, чебрець, а також сушений помідор. Всі інгредієнти, додайте за смаком, проте якщо боїтеся, то візьміть всього по одній десертній ложці, крім цукру, солі та перцю (ці компоненти обов’язково беруться за смаком).
• Ретельно промийте бульби картоплі, використовуючи щітку для овочів. Відваріть картоплю до напівготовності, потім охолодіть її. Кожну картоплину розрізати уздовж на половину, переверніть половинки зрізами вниз і кожну розрізати уздовж на четвертинки. Викладіть отримані часточки картоплі шкіркою вниз у выстеленную пергаментом форму.
• Збризніть картоплю попередньо приготовленої пряною сумішшю, змішаної з оливковою олією. Запікайте картоплю, не накриваючи, близько п’ятнадцяти хвилин, або до золотавості часточок. Тривалість запікання картоплі по-селянськи залежить від сорту, а також від розміру часточок. В кінці приготування відкиньте картоплю, щоб з неї стек той жир, в якому вона обсмажувалася.
2. Другий спосіб приготування домашнього картоплі по-селянськи в сковороді.
Набір продуктів виглядає так:
- молода картопля – близько п’яти бульб;
- ріпчаста цибуля – невелика головка;
- один зубок часнику;
- для смаження неароматное рослинне масло – близько семи столових ложок;
- перець і сіль крупного помелу.
Технологія приготування:
• Промийте бульби картоплі, обсушіть їх і наріжте кожен приблизно на вісім часточок. Часник і цибулю, очистивши, наріжте і спасеруйте в соняшниковій олії. Обсмажені овочі вийміть з жиру, вони потрібні були лише для аромату.
• Обсмажуйте часточки картоплі в олії з ароматом цибулі та часнику на середньому вогні, поки вони не покриються золотистою скоринкою. За смаком потрібно присолити картоплю по-селянськи і поперчити. Запашний і рум’яний гарнір готовий. Вам обов’язково сподобається!
