В якості основи для лимонаду завжди береться вода і сік або суміш соків. У класичному варіанті вода використовується звичайна кип’ячена, а сік — лимонний, але в сучасних рецепти домашнього лимонаду сміливо можна замість звичайної брати і газовану мінеральну воду, а замість лимонного соку — будь-який інший фруктовий або ягідний.
Лимонад може подслащаться за смаком, в нього можна додавати за бажанням різні пряні трави, наприклад, м’яту. При класичному способі подачі цей прохолодний напій розливається по високих келихах, наповнений льодом, і прикрашається часточками лимона. А п’ється лимонад через соломинку.
Класичний лимонад
Для приготування вам знадобиться:
- лимони — 2 шт.
- цукор — 100-200 г
- вода кип’ячена охолоджена — 1 л
- окріп — 1 ст.
- лід в кубиках — для сервірування
Приготування
Це один з класичних рецептів домашнього лимонаду. У ньому використовуються тільки лимони, вода і цукор. Готується лимонад по даному рецепту дуже легко і швидко.
Лимони ретельно вимийте і наріжте тонкими кружечками. Складіть в миску і посипте цукром, перемішайте. Залиште настоюватися на 1-2 години.
Коли відведений час пройде, залийте лимони з цукром крутим окропом, перемішайте. Дайте повністю охолонути, процідіть і додайте холодну кип’ячену воду.
За бажанням подавайте лимонад відразу ж або ж охолодіть в холодильнику.
Імбирний лимонад
Для приготування вам знадобиться:
- вода — 2 л
- лимони — 1,5 шт.
- цукор — 200 г
- корінь імбиру свіжий — 100 г
- гвоздика — 3 шт.
- м’ята свіжа — 50 г
Приготування
Простий і швидкий рецепт приготування пряного лимонаду. Для нього вам попередньо потрібно нагріти воду до температури близько 60°З і з лимонів вичавити сік.
Змішайте проціджений лимонний сік з теплою водою, додайте цукор, гвоздику, дрібно нарізаний або тертий корінь імбиру, а також подрібнене листя м’яти. Дайте напою настоятися, щоб він увібрав в себе аромати прянощів, а потім процідіть.
Готовий лимонад охолодіть і подавайте до столу. Прикрасьте келихи при сервіровці кружечками лимона.
Апельсиновий напій
Для приготування вам знадобиться:
- апельсиновий свіжовичавлений сік — 0,5 л
- лимонний сік свіжовичавлений — 0,5 л
- цукор — 300 г
- вода мінеральна сильногазована — за смаком
Приготування
Візьміть свіжі апельсини і лимони і з допомогою ручного або автоматичного соковижималки зробіть по 0,5 л апельсинового і лимонного соку.
Змішайте соки, додайте цукор і доведіть суміш до кипіння. У вас вийшов концентрований домашній апельсиновий лимонад.
Тепер охолодіть ваш концентрат і при подачі розбавляйте його сильногазованою мінеральною водою з розрахунку 170 мл на 30 мл концентрату. При бажанні пропорції ви можете варіювати, якщо хочете отримати більш або менш насичений смак.
Подавайте апельсиновий домашній лимонад з кубиками льоду.
Лимонад з лайма
Для приготування вам знадобиться:
- лимон — 1 шт.
- лайм — 1 шт.
- вода — 1,5 л
- цукор — 3-4 ст. л.
- м’ята свіжа — 1 пучок
Приготування
Щоб приготувати такий лимонад, потрібно дуже мало часу, а продукти для нього вельми доступні. Якщо звичайну воду при цьому ви заміните газованої, то отримаєте напій, практично ідентичний популярного коктейлю «Мохіто безалкогольний», але за значно нижчою ціною.
Наріжте лимон і лайм кружечками, попередньо обдавши їх окропом. Складіть в ємність для лимонаду, трохи пам’ятайте, щоб краще виділявся сік. Додайте цукор, листочки свіжої м’яти, також злегка пом’яті для кращого виділення сік.
Перемішайте всі інгредієнти і залийте холодною кип’яченою водою або мінеральною водою. Дайте трохи настоятися і подавайте до столу. При бажанні напій процідіть.
Огірковий лимонад
Для приготування вам знадобиться:
- огірки — 400 г
- лимони — 2 шт.
- вода — 1,5 л +1 ст. для сиропу
- цукор — 1 ст.
- м’ята — 30 г (опціонально)
Приготування
Огірковий лимонад має дуже приємний освіжаючий смак. Якщо любите газований лимонад, замініть звичайну воду мінеральною.
З 1 ст. води і цукру зваріть сироп. Для цього воду і цукор змішайте, доведіть до кипіння і проваріть 2-3 хвилини. Залиште охолоджуватися.
Відіжміть сік з лимонів, процідіть. Огірки подрібніть разом з м’ятою в блендері або потріть на дрібній тертці і додати до них дрібно нарубані і розтерті ступкою листочки м’яти. Через марлю, складену в 2-3 шари, вичавте з отриманої огіркової маси сік.
Змішайте лимонний сік, огірковий сік і цукровий сироп. Отриманий концентрований напій розбавте звичайної або мінеральною водою. Перемішайте. Готово!
Приємного апетиту!
