Нервова система контролює функціонування всіх інших систем організму. Нестача вітамінів може призвести до тривожності, стресу, безсоння, порушенням уваги та пам’яті, головних болів і т. д., тому продукти, що містять ці речовини, слід вносити в свій раціон щодня.
Вітамін а відповідає за ріст і регенерацію нових клітин, синтез білка і обмін речовин, зміцнює імунну систему. Середня добова потреба для дорослих – 1,5-2 мг.
Продукти: печінка, риб’ячий жир, помаранчеві та червоні овочі та фрукти (морква, гарбуз, болгарський перець і т. д.), черемша.
Вітамін B1 (тіамін) бере участь в енергетичному обміні, стимулює роботу мозку. Необхідний для нормального функціонування нервових тканин. Середня добова потреба – 1,5-2,5 мг.
Продукти: кедрові горіхи, фісташки, арахіс, кешью, сочевиця, вівсянка, пшениця.
Вітамін B2 (рибофлавін)бере участь у синтезі ДНК і АТФ, регенерації тканин. Необхідний для нормального розвитку дитини. Потреба у вітаміні В2 залежить від ступеня фізичних і розумових навантажень, вагітності і годування груддю, стресів і депресій.
Продукти: кедрові горіхи, печінка, гриби, яйця, мигдаль, шпинат.
Вітамін В3 (ніацин) необхідний для білкового обміну та клітинного дихання. Він покращує кровопостачання і благотворно впливає на нервову систему. Добова потреба – 15-25 мг, залежить від навантажень, стресів, клімату, вагітністю.
Продукти: печінка, гриби, горох, яйця, пшениця, квасоля, шпинат.
Вітамін B6 (піридоксин) підвищує працездатність, необхідний для вироблення гормонів і гемоглобіну. Допомагає позбутися від спазмів м’язів, судом. Добова потреба – 2 мг.
Продукти: кедрові горіхи, квасоля, обліпиха, волоський горіх, риба, часник, гранат.
Вітамін В12 (кобаламін) необхідний для кровотворення, нормалізує тиск, знижує вміст холестерину. Необхідний для нормального функціонування нервової системи. Добова потреба – 3 мкг.
Продукти: печінка, морепродукти, кролик, яловичина.
Вітамін C (аскорбінова кислота) необхідний для вироблення гормону кортизолу, «стресового гормону», допомагає подолати психологічне і фізичне перенапруження. Середня добова потреба – 70-100 мг (сильно зростає під час стресів).
Продукти: шипшина, смородина, обліпиха, цитрусові, капуста, кислі яблука, помідори.
Вітамін D3 підтримує концентрацію кальцію в крові, бере участь у передачі нервових імпульсів, відновлює захисні оболонки нервів. Добова потреба – 10 мкг.
Продукти: риб’ячий жир, печінка, молоко, ікра, + сонячні промені.
Вітамін E (токоферол) захищає клітини від пошкодження і старіння, підвищує захисні функції організму і нормалізує роботу м’язів.
Продукти: оливкова і лляна олія, горіхи, насіння льону, курага, чорнослив, шпинат.
