Вегетаріанство, як і сироїдіння – це режим харчування, з якого виключено м’ясо тварин і птахів.
Вегани в основному вживають в їжу овочі і фрукти. Для більш повноцінного харчування вони додають у свій раціон крупи і бобові. Останні служать постачальником повноцінного білка. Вживання оливкової, соєвої, лляної та інших олії холодного віджиму достатньо для того, щоб в організм надійшли потрібні йому жири. Харчуючись вегетаріанського типу, можливо втратити близько 8 кілограм за чотири тижні. Приблизно за 20-25 хвилин до прийому їжі обов’язково слід випивати одну склянку води, а якщо у вас немає проблем зі шлунком, то перед сніданком можна додати в свій раціон сік лимона. Його кількість повинна становити половину від цілого лимона.
На сніданок потрібно обов’язково з’їдати один фрукт. Це може бути як яблуко, апельсин або груша, так і жменю ягід. Також з ранку варто з’їдати 30 грам несолодких мюслі або будь-яку іншу зварену на воді каші (вівсяну, пшоняну, пшеничну, ячну).
На другий сніданок можна що-небудь солодке: печиво, сушки або крекер, також допускається 15 грам темного або гіркого шоколаду.
Обід складається з двох страв. Він включає в себе салат з будь-яких свіжих овочів і зелені, а також на вибір одну з таких страв:
- Картопля відварна в мундирі грам 200 і 15 грам сиру твердих сортів.
- Макарони з твердих сортів пшениці з зеленню і 50 грам креветок.
Друге блюдо можливо замінити овочевим супчиком.
В полудень дозволяється перекусити одним будь-яким фруктом, кефіром, нежирним йогуртом або горіхами.
На вечерю можна приготувати тушковані або приготовані на пару овочі в поєднанні з такими стравами:
- 125 грам відвареної квасолі, шматочок хліба з цільними злаками.
- 75 грам відвареного рису.
- 75 грамів макаронних виробів з борошна грубого помелу.
- 75 грам гречаної каші з грибами.
Овочі можливо тушкувати без масла у будь-якому поєднанні: будь-який вид капусти (цвітна, броколі, брюссельська), морква, цибуля, квасоля, горох, кукурудза, баклажани, цукіні, кабачок, томати, перець болгарський.
На додаток до такого харчування можна додати молоко зниженої жирності до 250 мілілітрів, а також несолодкий чай і кава. Також обов’язково пити до півтора літрів води в добу. Як і в будь-якій дієті не можна вживати приправи і спеції, так як вони, навпаки, викликають відчуття голоду.
