Про це шеф-кухаря розповідають лише обраним, але мені вдалося перейняти частинку цінного досвіду у одного майстра кухні!
Вдавшись до маленьких хитрощів, можна приготувати будь-яку страву ідеально. Насичений смак, приємний аромат, чудова подача — гріх не скористатися цими блискучими кулінарними порадами для найкращого результату!
Кулінарні хитрості
Біле вино в соусі можуть замінити 2 ч. л. цукру, розтопленого у невеликій кількості оцту.
Експериментуй з соусами: всього 1 ч. л. соєвого соусу в суп або рагу істотно поліпшить смак страви!
Щоб м’ясо було дуже м’яким і добре просмажене, потрібно натерти його содою і помістити в холодильник на пару годин. Потім м’ясо потрібно добре промити від соди і готувати звичайним способом. Виходить ніжне блюдо!
Хитрість для самих смачних млинців! Після приготування тіста потрібно дати йому «відпочити» протягом години, а тільки потім готувати млинці.
Риба не буде розвалюватися при смаженні, якщо посолити її за 15 хвилин до початку готування.
Щоб смажене м’ясо вийшло смачніше, помісти на сковороду шматочок лимона з шкіркою.
Не викидай прилиплі до сковорідці засмажені шматочки! Це диво-інгредієнт, який зберігає основний смак і запах страви. Наливаємо в сковороду трохи води, вина, бульйону або соусу, акуратно відокремлюємо засмажку від сковороди і додай в основне блюдо.
Пельмені ніколи не розваряться, якщо ти смажешь краї тіста жовтком! Це геніально, я вважаю.
Найсмачніший спосіб приготування кольорової капусти — протушкувати її в молоці. Навіть ті, хто ненавидять капусту, полюблять цей смак!
Якщо при варінні очищеної моркви додати у воду півсклянки яблучного соку, вийде неймовірно ароматна, пікантна моркву!
Щоб при смаженні на продуктах утворилася золотава скоринка, додай щіпку цукру або цукрової пудри. З-за перцю і солі цукор не буде відчуватися, а хрустка скоринка забезпечена!
Секрет вдалого пирога з фруктами: посип тісто білими сухарями, а тільки потім поклажі фрукти. Сухарі при приготуванні пирога вбере всю зайву вологу, і сік не буде витікати!
Дуже свіжий хліб разрежется легко і красиво, якщо використовувати гарячий ніж.
Будь-яка каша буде в рази смачніше, якщо перед приготуванням прожарити крупу на гарячій сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла.
Якщо тобі здалися цікавинками ці кулінарні поради, неодмінно поділіться ними з близькими! І пам’ятай: любов — головний інгредієнт у рецепті будь-якої страви…
