Час приготування: 30 хв.
Час підготовки: 2 хв.
Кількість порцій: 75 шт.
Вид кухні: авторська (ф’южн)
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
десерт, перекус, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Печиво „Тануть моменти“»:
Крохмаль кукурудзяний 50 гвершкове Масло – 180 гБорошно пшеничне 200 гЦукор ванільний 5 рЦукрова пудра 50 г
Печемо печиво «Тануть моменти»
В буквальному сенсі, без перебільшення печиво — тане, до того ж невагоме, дрібнозерниста, масляниста, в міру солодке, нагадує кураб’є, їж і не помічаєш, як пристойна гірка пісочних фігурок стрімко зникає. А вприкуску з улюбленою кавою — насолода!
З рекомендацій: кукурудзяний крохмаль не замінюємо картопляним, зберігаючи нейтральний аромат, використовуємо тільки пудру і при замісі, формуванні (якщо тісто дуже в’язке) підсипаємо все той же кукурудзяний крохмаль.
Приготування страви за рецептом «Печиво „Тануть моменти“»:
Крок 1
Беремо кукурудзяний крохмаль, ванільний цукор, цукрову пудру, пшеничне борошно і вершкове масло.
Як вручну зробити цукрову пудру
Крок 2
М’яке, кремоподобное масло збиваємо з цукровою пудрою.
Крок 3
Всипаємо порції борошна і крохмалю, щіпку ванільного цукру.
Крок 4
Замішуємо пластичне, дуже ніжне і трохи липке тісто.
Крок 5
Печиво «Тануть моменти» часто відсаджують кондитерським мішком у вигляді спіральних пірамідок. Але з тестом приємно працювати вручну — ліпити фігурки довільної конфігурації або вирізати шаблонами. Я вирішила присвятити свої «моменти» «тане сердець».
Крок 6
Розкладаємо одним шаром на деко або усередині просторої жароміцної ємності. Випікаємо 10 хвилин в розпеченій духовці при температурі 200°С.
Крок 7
2-3 хвилини остуджуємо, при бажанні «припудрюємо».
Крок 8
Мій кулінарний експеримент вирішив підтримати і снігопад — з його реальними танучими моментами.
