Фото: jenskiimir.ru
Цей рулет із курячого філе стане прикрасою столу в будь-якій ситуації – навіть на самому яскравому святі! Приготуйте такий смачний і ефектний рулет із курячого філе по цьому рецепту.
З курки можна робити найрізноманітніші варіанти рулету – як апетитні міні-рулетики, так і значні повноцінні рулети, які нарізати порційними шматочками і подаються на стіл в якості м’ясної делікатесу. Їх можна робити в беконі, з різними начинками, використовуючи ті або інші продукти на свій смак. Загалом, варіантів маса, а ми, як завжди, розповімо про простий і смачний рецепт такого рулету, який зможе легко втілити в життя навіть недосвідчений кулінар.
Рецепт рулету з курячої грудки
Фото: povarenok.ru
100 г твердого сиру
5-10 г порошкового желатину
2 курячі грудки
3 зубчики часнику
1-2 гілочки кропу
перець мелений чорний
сіль
Як приготувати рулет із курячого філе:
Для начинки на крупній тертці потерти сир, пропустити через прес часник, або потерти його на дрібній тертці, кріп порубати, змішати все до однорідності.
Зняти курячі грудки з кісток, підрізаючи філе так, щоб воно залишилося на шкірі, викласти на харчову плівку шкірою вниз, злегка відбити.
Укладати курячі грудки слід внапуск, натерти перцем і сіллю, рівномірно посипати желатином – повної чайної ложкою, ближче до нижнього краю отриманого прямокутника з курячих грудок викласти смужкою начинку з сиру.
Згорнути куряче філе в рулет, рухаючись від того боку, де начинка, на тій стороні, де її немає.
Обмотати одержаний курячий рулет, загорнутий в харчову плівку, додатково кулінарною ниткою, далі обернути пергаментом, імітуючи «цукерку» – бока теж зав’язати ниткою.
У каструлі довести до кипіння підсолену воду, проварити рулет 40хв, дістати і остудити при кімнатній температурі, потім прибрати на 1-2год в холод.
Звільнити готовий курячий рулет від всіх плівок, нитки, пергаменту і т. д., нарізати поперек порційними шматочками, викласти на плоске блюдо і подати до столу.
Приємного апетиту!
Начинка такого рулету може бути будь-який інший. Якщо ви хочете, щоб рулет вийшов товстіший, то використовуйте два рулету, якщо потоньше – можна зробити по одному рулету з кожної грудки. Замість варіння можна запекти такий рулет в духовці.
Друзі, а як ви готуєте рулети з курячої грудки? Поділіться своїми улюбленими варіантами простого приготування такого рулету.
