Тепличні господарства в даний час здатні задовольнити споживчий попит у свіжій зелені цілий рік. Влітку багато зелені вирощується у відкритому грунті, а от з настанням зими зелень із закритих теплиць – практично єдино доступний варіант. Така зелень має два недоліки. Перший – це висока вартість тепличної продукції в зимовий період.
Другий недолік – це вирощування сортів у яких товарні якості перевершують смакові. Найпростішим варіантом для вирощування вдома є цибуля, варто поставити цибулину у воду і через кілька днів можна зрізати зелений пучок. Вибираючи, що виростити в приміщення, потрібно дізнатися, які культури для цього підійдуть і як виростити зелень будинку взимку.
Зміст:
Вирощування салату на підвіконні
Зелений салат – це культура, яка дуже швидко нарощує зелену наземну частину, крім того, він досить швидко сходить. На користь салату для вирощування вдома говорить і той факт, що коренева система у нього поверхнева і йому не потрібен великий обсяг землі.
Також перевагою салату є багатий вітамінний і мінеральний склад його листя і універсальне їх використання в кулінарії та народній медицині.Вибираючи сорти для вирощування на підвіконні, варто звернути увагу на його наступні різновиди і скоростиглі сорти:
- Золотий кулю
- Сніжинка
- Зорепад
- Куля малиновий
- Одеський
Для посіву насіння салату краще вибрати контейнер, глибиною близько 20 див. Бажано таких контейнерів взяти, як мінімум, два або три. Посів салату в них робити з різницею в 10 днів, тоді зелень на столі буде без перерви.Грунт для цієї культури можна або купити, або скласти самостійно. Для отримання 10 кг грунтової суміші для вирощування салату будинку потрібно взяти:
- садову землю 2 кг
- компостну грунт 2 кг
- перепрілий гній 2 кг
- торф 2 кг
- піску 1 кг
- деревної золи 1 кг
- 1 ложку нітрофоски
- 1 ложку сечовини
Всі компоненти добре змішати. Дно садивного горщика для салату повинно мати отвори для відтоку зайвої води. В якості дренажу можна скористатися керамзитом або битою цеглою, а можна покласти шар синтепону, цей матеріал хоч і не типовий для дренажу, але дуже добре пропускає воду і повітря, не гниє. Наповнивши грунтом горщик, його треба злегка ущільнити і полити за добу до посіву. Рівень землі бажано зробити на 3 – 4 см нижче верхнього краю, це дозволити створити повітряний прошарок між покривною плівкою і землею.
Відео про те, як виростити зелень на підвіконні:
Сіяти насіння салату на глибину від 0,8 до 1,5 см. Після посіву закрити ящик плівкою або склом. В цей час ящики можна тримати в напівтемному приміщенні. З третього дня можуть з’явитися паростки. Горщики виносять на сонячне світло. На п’ятий день почнеться масове проростання насіння. Плівку треба прибрати, а молодим рослинам забезпечити полив і досвечивание. У перші два тижні бажано поливати через день, а обприскувати салат можна щодня. Додаткове світло слід організувати за допомогою лампи денного світла, закріпленої в півметра від горщика. Салату треба не менше 14 годин безперервного освітлення. Ближче до весни вистачить і 12 годин. Перший урожай можна зрізати через 21 день. Крім салату на підвіконні можна виростити і пряні трави, такі як петрушка.
Вигонка на зелень петрушки
Якщо насіння салату здатні зійти вже три – чотири дні, то насіння петрушки можуть досить довго лежати в землі. Тому для вирощування зелені петрушки взимку в умовах приміщення можна скористатися методом вигонки зелені. Для вигонки зелені потрібні заготовлені з осені коренеплоди кореневої петрушки або кореневища листовий. Коренева петрушка буде давати зелені менше, ніж листова, але вона більш довговічна в кімнатних умовах. Слід з осені відібрати здорові, вагою 40 – 50 грам, коріння. Якщо їх немає, то можна пошукати їх на ринку, де торгують овочами. Глибина посадочного ящика повинна в чотири – п’ять разів перевершувати довжину посадкового матеріалу.
Якщо вигонка планується до Нового року, то треба відразу подбати про додатково світлі. Ближче до весни, в лютому – березні це вже не потрібно. На один кущ петрушки треба планувати не менше 20 кв. см площі. Заповнити горщик родючим грунтом паличкою зробити поглиблення, покласти корінь і закрити його в грунт так, щоб 1,5 см залишилося над землею. Після посадки пролити горщик теплою водою і поставити в досить темне приміщення.
Це буде стимулювати коренеутворення. Через 10 – 12 днів виставити петрушку на світло. Не варто ставити в сильно тепле приміщення, підійде кімната де температура не піднімається вище + 18 градусів.
Поливаючи петрушку, треба уникати попадання води на зелень і головку кореня. Перший врожай молодої зеленої петрушки можна побачити через два – три тижні. Першою зрізається зелень з зовнішньої сторони. Робити це треба не залишаючи живців. Надалі, не рідше одного разу на тиждень, петрушку треба поливати комплексної сумішшю добрив. Також як і петрушку, на зелень виганяють і селеру і навіть буряк. Деякі рослини можна вирощувати на зелень цілорічно, насамперед це стосується м’яти перцевої.
Вирощування м’яти і іншої зелені
М’ята – це рослина застосовується не тільки в кулінарії, для приготування холодних і гарячих напоїв, випічки і приготування приправ, також настій м’яти допоможе при деяких хворобах. Щоб виростити м’яту її насіння висаджують в березні в горщик і протягом десяти днів їх сильно обприскують через день водою. Через два місяці розсаду м’яти можна розсадити в окремі горщики або в загальний контейнер на відстані 15 см один від одного. Як тільки наземна частина досягне у висоту 30 – 40 см її можна зрізати, залишивши від землі стебло в десять див. Таким чином, м’ята буде давати зелень цілий рік в умовах квартири. Крім перерахованих вище рослин будинку можна виростити:
- базилік
- шпинат
- часник
- кріп
Практично будь-яку зелень можна вирощувати з насіння на шарі вологої вати. Замість землі в горщик укладають вату, поливають теплою водою і розкладають насіння. В середньому через тиждень з’являються сходи, а днів через 10 – 12 можна зрізати ніжну зелень, не видаляючи коренів. При такій зрізку зелень відросте ще раз. Варто сказати, що навіть при невеликих зусиллях можна забезпечити для сім’ї урожай свіжої зелені взимку.
