Інгредієнти:
125 гр фундука
125 гр мигдалю
100 гр кураги
100 гр інжиру
100 гр коричневого цукру
60 гр борошна пшеничного
40 гр какао-порошку
2 ч. л. лимонної цедри
2ч.л. меленої кориці
1/2 ч. л. меленого імбиру
200 гр меду
40 гр цукрової пудри
Приготування:
1. Обсмажте фундук в сковороді, покладіть в рушник і потріть, щоб очистити від лушпиння. Крупно нарубайте мигдаль, сухофрукти наріжте невеликими шматочками. Всі інгредієнти з’єднайте і додайте подрібнену цедру лимона. Перемішайте борошно зі спеціями і какао, отриману суміш додайте горіхи і сухофрукти, і перемішайте.
2. В маленькому сотейнику перемішайте мед з цукром і підігрійте суміш на маленькому вогні до повного розчинення цукру, помішуючи. Доведіть суміш до кипіння. Влийте гарячий сироп в горіхи і сухофрукти, і швидко перемішайте. Дійте дуже швидко – отримана маса швидко густіє.
3. Візьміть низьку форму для випічки, викладіть її папером для запікання і змастіть невеликою кількістю вершкового масла. Викладіть тісто і розрівняти його ложкою. Пиріг поставте в заздалегідь розігріту до 150 гр духовку, випікайте 30-35 хвилин. Готовий пиріг остудіть у формі і посипте цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
