Рецепт стейки з лосося у вершковому соусі

Така апетитна на вигляд, ніжне на смак і швидке в приготуванні блюдо не залишить байдужими навіть справжніх гурманів. А весь секрет полягає не тільки в чудовому смаку лососини, але і в дивовижному соусі. Крім того, приготувати такий вишуканий делікатес можна всього за 25-30 хвилин, що важливо для працюючих жінок.
Лосось – риба не тільки смачна, але і виключно корисна, містить безліч вітамінів, макро – і мікроелементів, у тому числі кальцій, сприяє формуванню міцних кісток і м’язової тканини. Але, мабуть, головне його достоїнство – високий вміст омега-3 жирних кислот, що стимулюють роботу серцевого м’яза і імунну систему. Крім того, лосось вважається хорошим антидепресантом, особливо в поєднанні зі свіжими овочами.
Навіть самий простий рибний суп з лосося: рецепт з покроковим фото виходить дуже смачним і поживним, а святковий лосось Веллінгтон стане справжньою прикрасою святкового столу. М’ясо лосося в поєднанні з приправами буде не лише ніжним, але і дуже ароматним. Спробуйте приготувати запечений лосось з розмарином і ягодами ялівцю, і ви переконаєтеся в цьому самі.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 515 ккал

Щоб приготувати стейк з лосося у вершковому соусі, вам знадобиться:

• лосось (стейк) – 4 шт.
• вершки (30%) – 150 мл
• сіль – за смаком
• перець чорний мелений – за смаком
• олія оливкова – 2 ст. л.
• помідори черрі – 4 шт.
• кріп – 1 ст. л.

Як приготувати стейк з лосося у вершковому соусі.

1. 1. Стейки лосося промийте під проточною водою і обсушіть паперовим рушником. Посоліть і відкладіть хвилин на 15-20.
   2. Розігрійте оливкову олію і обсмажте на ньому стейки з обох боків до рум’яного кольору.
   3. У невеликій сотейник влийте вершки, посоліть і поперчіть їх за смаком, а потім, безперервно помішуючи, уваривайте їх на повільному вогні, поки вершки не загустеют.
   4. Всипте 1 ст. ложку дрібно нарізаного кропу, а коли вершки як слід уварятся і загустеют, додайте помідори черрі, розрізані на 4 частини. Перемішайте соус і вимкніть вогонь.
   5. На порційні тарілки викладіть стейки лосося і рясно полийте їх соусом. Як гарнір можна подати відварний рис або картопляне пюре з овочевим салатом.