Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 1 шт.
Вид кухні: українська
Вид страви: консервація
Рецепт підійде на:
пост, обід.
Інгредієнти до рецептом «Томати у власному соку на зиму»:
- Помідори 1200 г
- Цукор 25 г
- Сіль 12 г
- Оцет столовий 30 мл
Томати у власному соку на зиму (без заливки соком)
Спробуйте ще одну закатку, томати у власному соку, сік окремо не віджимається, економиться час, виходить основа для соусів, других страв, заправка для супів. Правда, доведеться повозитися зі шкурками томатів, але результат хороший. Помідори соковиті і смачні, можна подавати як закуску, порізати цибулька, полити олією, і все готово. Приємного апетиту!
Приготування страви за рецептом «Томати у власному соку на зиму»:
Крок 1
Інгредієнти: помідори, оцет, сіль, цукор.
Крок 2
Помідори миємо.
Крок 3
Заливаємо помідори окропом на 2 хвилини.
Крок 4
Поміщаємо помідори в холодну воду, шкірка тріскається. Якщо шкурка тримається, робимо надріз і легко знімаємо шкірку.
Крок 5
Знімаємо шкірку з помідорів, ріжемо на четвертинки.
Крок 6
Зручно підготувати всю партію томатів. Кількість умовне, залежить від розміру помідорів.
Крок 7
Закладаємо помідори в банку, утрамбовуємо, розрахунок дан на 1 літрову банку.
Крок 8
Насипати 1 чайну ложку з гіркою солі, 1 столову ложку цукру, томати дають сік.
Крок 9
Ставимо на стерилізацію, 15 хвилин від закипання, сік ще виділяється.
Крок 10
Перед закачуванням наливаємо 2 столові ложки оцту.
Крок 11
Закатуємо і ставимо в тепло до охолодження.
