Багато хто з нас люблять горішки та насіння, варять компот із сухофруктів, і зовсім не замислюються про те, чи є користь в маленьких зернятках, варто вживати насіння в їжу? Важливо знати – чи не шкідливі вони для здоров’я жінки, чи можна давати соняшникове або гарбузове насіння дітям, з якого віку пропонувати малюкові познакомиься з новим для нього продуктом? Уважно вивчимо насіння, розглянемо найбільш важливі моменти.
Насіння – користь і шкода
- Насіння володіють досить високою калорійністю, маючи 580 ккал на 100 грамів продукту,
при цьому насіння краще не пересмажувати, інакше вони можуть втратити всі свої корисні властивості. Хоча ці рекомендації можуть виглядати страшним образою для наших традицій, але саме ця рекомендація найбільш правдива. - Насіння соняшнику є головним постачальником для організму жінки або дитини найбільш корисних поліненасичених жирних кислот (омега-3 або -6). У нежареных насінні таким чином зберігаються всі корисні компоненти – стероли і фосфоліпіди, жиророзчинні вітаміни, які допомагають організму, перешкоджаючи старінню.
- Соняшникове насіння мають багато корисних вітамінів, які зміцнюють шкіру і нігті з волоссям, допомагають у нормалізації кислотно-лужного балансу.
- Соняшник є відмінним засобом для профілактики атеросклерозу, інфаркту міокарда або багатьох інших захворювань серця і судин, не менш активно вони допомагають при захворюваннях печінки і жовчних шляхів.
- Соняшник багатий білком, якого в насінні близько 20%, причому у складі цих білків багато незамінних амінокислот. При цьому найбільш корисними є неочищеними, так як шкірка насіння захищає їх від окислення, і не дає жирів прогоркать. Самими основними для організму є поліненасичені жирні кислоти, що в організмі сприяє регулюванню холестеринового і загального жирового обміну.
- Сто грамів насіння містить більше 0.3 г магнію, причому його шість разів більше, ніж містить житній хліб, який є одним з лідерів у постачанні магнію в тіло. Магній є важливим для того, щоб безперебійно працювала серцево-судинна система, спокійно протікала вагітність, і міцними були нерви.
Важливі дані про соняшникового насіння
- У насінні соняшнику міститься багато кальцію, його приблизно стільки ж, як у йогуртах або сметані, але при всьому цьому варто також пам’ятати, що соняшник в процесі свого зростання
корінням з грунту може висмоктувати досить велика кількість таких небезпечних металів, як кадмій і свинець. В процесі лузання насіння в організм можуть потрапляти ці шкідливі речовини, викликаючи гіпертонію, розумову відсталість або хвороби нирок. Тому, потрібно дуже трепетно ставитися до місць збору соняшнику, категорично не варто зривати соняшник недалеко від автомагістралей. - Також треба знати, що процес лузання насіння призводить до руйнування зубів, і порожнину рота після їх вживання вимагає ретельного чищення. Але сам процес вживання насіння може відмінно заспокоїти нерви, монотонне заняття призводить до активації гальмівних процесів у головному мозку.
- Насіння соняшнику і деякі інші багаті цинком, а він вкрай необхідний для здорових і блискучих волосся. Тому для краси волосся варто вживати іноді насіння. Близько 50
грамів насіння соняшнику рівні приблизно 20 грамам чистого рослинного масла, що може повністю покривати потребу людини в токоферол (вітамін Е), що запобігає м’язову слабкість, перевтома і розвиток атеросклерозу. Крім цього, вітамін Е допомагає у повноцінній роботі репродуктивної системи, його призначають при підготовці до зачаття і при виношуванні вагітності. найчастіше лікарі призначають насіння соняшнику в раціон лікувального харчування, тому їх варто іноді включати в своє меню. Але багато людей побоюються вживання насіння соняшнику з-за того, що вони нібито можуть призводити до загострення апендициту. Таке твердження невірно, ніяких переконливих даних впливу насіння на розвиток апендициту не виявлено.
Гарбузове насіння
Гарбузове насіння не менш улюблені нашими співвітчизниками, вони витягуються з зрілих плодів гарбуза, просушуються і вживають сирими або в підсмаженому вигляді. Ці насіння один з найбільш повноцінних джерел цинку, який необхідний не тільки жінкам і дітям, але і чоловікам різного віку. Гарбузове насіння в підлітковому віці активно борються з прищами і вуграми, при виникненні себореї або жирної лупи на волоссі допомагають впоратися з проблемою, а в літньому віці ці ж насіння можуть вирішити проблеми сечостатевої системи, особливо вони гарні при простатиті у чоловіків. за даними досліджень, щоб поповнювати норми цього мінералу в організмі, варто з’їдати по 20 штучок вранці або вдень перед їжею. До речі, гарбузове насіння також використовують для позбавлення організму від паразитів – вони мають противогельминтной активністю. Але, всупереч поширеній думці про легкості гарбузового насіння, нагадаємо – вони досить калорійні – у 100 грамах продукту міститься близько 540 ккал.
Дозволені насіння дітям?
Насіння, як соняшникові, так і гарбузове, в зовсім невеликій кількості будуть корисні дітям, 
починаючи з віку приблизно в два-три роки. Але гризти насіння дітям не можна, їх очищають від шкаралупи, підсушують і подрібнюють в кофемолці, додаючи їх у такому вигляді до різноманітних страв – пюре або каш, випічки, десертів. Давати дітям приблизно до чотирьох-п’яти років насіння в шкірці небезпечно – діти можуть вдавитися ними, вдихнути іл поранити слизові рота. Треба також пам’ятати – насіння будь-якого виду високо алергени, тому слід суворо стежити за реакціями дитини на введений продукт. Дошкільнятам не можна вживати багато насіння – вони можуть істотно навантажувати печінку і ще незрілі нирки, не більше маленької жменьки в день. Насіння перед вживанням потрібно ретельно промити і стежити за тим, щоб дитина не поїдав їх з шкіркою, этоне буде корисним для організму.
