Час приготування: 30 хв.
Час підготовки: 15 хв.
Кількість порцій: 6 шт.
Вид кухні: російська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Котлети з нототенії»:
- Батон 0.5 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Олія соняшникова рафінована 80 мл
- Молоко 100 мл
- Борошно пшеничне 100 г
- Нототенія 500 г
- Перець запашний мелений 1 щіпка
- Сіль 1 щіпка
- Кріп свіжий 1 пучок
- Яйця курячі 2 шт.
Готуємо котлети з нототенії
Одного разу, як дивилася кулінарну передачу і зробила для себе відкриття. Виявляється, що якщо немає панірувальних сухарів, але є батон, то його можна просто помістити в морозильну камеру, а потім, вже замерзлий, потерти на тертці.
Погодьтеся, так зручніше, чим би ми його сушили, а потім подрібнювали в крихту. Тим більше, поки готуєте фарш, то батон в цей час замерзає. Таким способом можна готувати будь-які котлети, а у нас будуть котлети з риби нототенія. Котлетки виходять смачними, соковитими всередині і хрусткими зовні. Приємного апетиту!
Приготування страви за рецептом «Котлети з нототенії»:
Крок 1
Інгредієнти: батон, риба нототенія, молоко, кріп, яйця, цибуля ріпчаста, олія рослинна, сіль, перець.
Крок 2
Приблизно 50 г батона замочіть в молоці (на 10 хвилин). Решті батон помістіть в морозилку, він нам знадобиться пізніше.
Крок 3
Ріпчасту цибулю подрібніть за допомогою блендера або дрібно поріжте.
Крок 4
Кріп також дрібно поріжте.
Крок 5
З очищеної риби видаліть кістки, філе пропустіть разом з вимоченим батоном через м’ясорубку, додайте цибулю, кріп і 1 яйце. Посоліть, поперчіть за смаком. Ретельно вимісіть.
Крок 6
Сформуйте котлети будь-якої форми, як вам більше подобається. Я вирішила зробити великого розміру котлети, все одно ми їх доведемо до готовності вже в духовці. Ви можете зробити котлетки невеликого розміру і тоді просто їх посмажити на сковороді, без духовки.
Крок 7
А тепер дістаньте батон з морозилки і натріть його на крупній тертці.
Крок 8
Кожну котлету обваляйте в борошні, потім занурте у збите яйце, а потім обваляйте в потертому батоні. Батон у нас замість панірувальних сухарів.
Крок 9
Обсмажте з усіх боків на добре розігрітому рослинному маслі.
Крок 10
Перекладіть у форму для запікання і доведіть до готовності в духовій шафі. Котлети готові!