Компот з белей черешні, заготовлений на зиму, буде чудовим солодким, вітамінним напоєм, що наповнює наш організм літньої енергією в холодну пору року і прекрасно втамовує спрагу.
Нижче ми розповімо вам в наших рецептах, як зварити і закрити на зиму компот з білої черешні.
Рецепт компоту з білої черешні
Інгредієнти:
- ягоди білої черешні;
- цукровий пісок.
Приготування
Промиті ягоди білої черешні укладаємо в чисті стерильні банки, наповнюючи їх до половини, заливаємо киплячою водою і даємо постояти хвилин десять. Потім, скориставшись спеціальною кришкою з отворами для зливу, виливаємо рідина назад в каструлю. Підігріваємо до кипіння і ще раз заливаємо ягоди. На цей раз відразу зливаємо, додаємо цукровий пісок в кількості двісті грам на одну трилітрову банку, прогріваємо до кипіння і проварюємо сироп десять хвилин. Потім розливаємо його по банках і тут же закатуємо простерилизованными кришками, перевертаємо догори дном і ставимо під теплу ковдру до повного охолодження.
Кількість цукру можна варіювати за своїм смаковим уподобанням.
Якщо вам не подобається мигдальний смак, який надають компоту кісточки, то рекомендуємо приготувати його за рецептом нижче.
Компот з білої черешні без кісточок
Інгредієнти:
- ягоди білої черешні;
- цукровий пісок.
Приготування
Ягідки черешні гарненько промиваємо холодною водою і позбавляє від кісточок. Розкладаємо їх по банках, заливаємо сиропом, звареним із цукрового піску і очищеної води, з розрахунку триста грам на один літр. Накриваємо банки кришками і ставимо на стерилізацію – літрові на десять, трилітрові на двадцять хвилин. Тут же закатуємо кришки і перевертаємо баночки дном догори і залишаємо в такому вигляді до повного охолодження.
Для любителів кисло-солодких напоїв можна успішно додавати в компот з білої черешні лимонний сік.
Компот з білої черешні з соком лимона
Інгредієнти:
- ягоди білої черешні;
- лимони;
- цукровий пісок.
Приготування
Промиту в холодній воді білу черешню розкладаємо по чистим банкам. Кількість ягід визначаємо в залежності від бажаної концентрації готового компоту, але бажано заповнювати банки не менш ніж на половину. Для приготування цукрового сиропу наливаємо в каструлю очищену воду, всипаємо цукор з розрахунку триста грам на один літр води, і додаємо на кожен літр по чайній ложці свіжовичавленого лимонного соку. Проварюємо вміст каструлі п’ять хвилин, і розливаємо його по банкам з ягодами. Накриваємо банки кришками і розміщуємо їх в ємність з гарячою водою для стерилізації. Якщо ви використовуєте літрові баночки, то для цього процесу потрібно всього десять хвилин. Трилітрові банки потрібно буде стерилізувати не менше двадцяти хвилин. Після закінчення часу тут же укупориваем кришки, і залишаємо для охолодження, перевернувши банки з компотом догори дном.
Поклавши в банку з білої черешні кілька гілочок свіжої м’яти, ви зможете насолодитися зимою надзвичайно свіжим і оригінальним смаком заготовленого напою.
Компот з білої черешні з м’ятою на зиму
Інгредієнти:
Розрахунок на одну трилітрову банку:
- ягоди білої черешні – 1,3 кг;
- гілочки м’яти – 2 шт.;
- цукровий пісок – 320 г;
- вода очищена – 1,5 л.
Приготування
На дно чистої трилітрової банки кладемо гілочки м’яти і всипаємо промиту черешню білу. Наливаємо очищену воду в каструлю, додаємо цукровий пісок і проварюємо п’ять хвилин. Даємо десять хвилин охолонути, і заливаємо їм ягоди в банку, накриваємо кришкою і залишаємо на двадцять хвилин. Тепер стерилізуємо банки з компотом двадцять хвилин, тут же укупориваем кришкою. Даємо охолонути і ставимо на зберігання.
