Італійська salame di cioccolato знайома кожній дитині виросло в радянський час. Ковбаска на основі печива традиційно доповнювалася какао або шоколадом, охолоджувалася і подавалася нарізаною до гарячих напоїв. Для всіх бажаючих повернути дитячі гастрономічні спогади ми зібрали відразу кілька варіантів приготування солодких ковбасок з печива і какао.
Солодка ковбаска з печива і какао – рецепт
Інгредієнти:
- галетне печиво – 190 г;
- чорний шоколад – 45 г;
- масло вершкове – 75 г;
- какао-порошок – 35 г;
- цукровий пісок – 60 р.
Приготування
Розламайте галетне печиво на невеликі шматочки, але не подрібнюйте його в пудру. Розтопіть масло з додаванням шматочків чорного шоколаду, всипте до нього какао-порошок і цукрову пудру. Коли суміш охолоне, додайте до неї печиво, накрийте ємність плівкою і поставте охолоджуватися на 15 хвилин. Постигла основі ковбаски надайте форму і залиште в холодильнику на 3 години.
Рецепт солодкої ковбаски з печива зі згущеним молоком
Інгредієнти:
- печиво галетне – 480 м;
- какао-порошок – 55 г;
- вершкове масло – 185 г;
- згущене молоко – 190 мл;
- будь-які горіхи – 1 ст.
Приготування
Збийте Блендером печиво в крихту і з’єднайте її з какао-порошком. Доповніть суху суміш подрібненими горішками, а слідом влийте розтоплене масло і згущене молоко. Ретельно перемішайте основу ковбаски для того, щоб всі сухі шматочки просочилися олійно-молочною сумішшю і склеїлися між собою. Покладіть ком шоколадної маси на лист харчової плівки, а потім скачайте всі в ковбаску і залиште охолоджуватися протягом години. Після закінчення часу дайте шоколадної ковбаски полежати поза холодильника 10 хвилин, після чого приступайте до нарізки.
Домашня солодка ковбаска з печивом і какао
Інгредієнти:
- яєчні жовтки – 2 шт.;
- вершкове масло – 95 г;
- галетне печиво – 155 г;
- какао-порошок – 45 г;
- кавовий лікер – 15 мл;
- цукрова пудра – 115 г;
- розчинна кава – 3 ст. ложки.
Приготування
Приготування ласощів за цим рецептом починається зі знайомою кожному любителю домашньої випічки, процедури збивання м’якого масла і цукрового піску. До пишного масляного крему потім слід додати жовтки і ще раз ретельно попрацювати над сумішшю віночком.
За допомогою кавомолки або вручну перетворити в порошок 2/3 печива, решта розламайте руками на шматочки побільше. Змішайте масляний крем з печивом, кавою і какао-порошком. Якщо десерт не будуть їсти діти, то додайте трохи кавового лікеру, в іншому випадку замінити його можна будь-якої іншої кондитерської ароматом. Сформуйте масу в ковбаску з допомогою харчової плівки або пергаменту, додайте в морозильній камері на годину-півтора, а потім приступайте до дегустації.
Солодка шоколадна ковбаска з печива
Інгредієнти:
- галетне печиво – 240 г;
- яйця – 2 шт.;
- цукровий пісок – 115 г;
- стручок ванілі;
- какао-порошок – 45 г;
- очищені фісташки – 25 г;
- жменя смаженого фундука;
- вершкове масло – 110 г;
- цукрова пудра – для декору.
Приготування
Перед тим, як приготувати солодку ковбаска з печива, саме печиво слід максимально подрібнити з допомогою кухонного комбайна. Поставте на вогонь ємність з водою, дочекайтеся закипання рідини і додайте поверх чашу з яйцями, олією, насінням ванілі і какао. Інтенсивно перемішуючи вміст ємності, дочекайтеся, поки суміш почне загусати, потім зніміть її з пари і додайте крихту. Слідом всипте нарізані фісташки і фундук, ще раз старанно перемішайте інгредієнти між собою, викладіть масу на пергамент і скачайте в ковбаску. Залиште ковбаску в холодильнику на 3 години, а перед нарізанням обваляйте в цукровій пудрі.
