Компот із суниці на зиму – чудовий напій, який чудово підходить в зимовий час року. Його насичений, чудовий аромат і ніжний літній присмак порадують вас, а також нагадають про теплих сонячних днинки. Подавати краще в охолодженому вигляді, розлив по прозорих келихах. Сьогодні ми розповімо вам, як зварити узвар із суниць.
Компот з лісової суниці на зиму
Інгредієнти:
- лісова суниця – 1,5 кг;
- вода фільтрована – 1 л;
- цукор – 700 г;
- лимонна кислота – 2 г.
Приготування
Суницю перебираємо, промиваємо й обсушуємо. З води і цукру готуємо солодкий сироп. Ягоду розкладаємо по банках, заливаємо гарячим сиропом і наполягаємо близько години. Потім зливаємо рідину в каструлю, знову кип’ятимо і кидаємо лимонну кислоту. Заливаємо банки сиропом і стерилізуємо хвилин 15-20. Закатуємо компот кришками, перевертаємо, закутуємо теплою ковдрою і залишаємо остигати.
Компот із суниці на зиму без стерилізації
Інгредієнти:
- очищена вода – 2,5 л;
- цукор – 1 ст.;
- суниця лісова – 800 р.
Приготування
Заздалегідь готуємо банки з кришками: миємо їх, кип’ятимо і обсушуємо. Суницю перебираємо, видаляємо зіпсовані ягоди і відриваємо плодоніжки. Після цього відкидаємо її в друшляк, промиваємо і розкладаємо по банках. Воду кип’ятимо, всипаємо цукор, перемішуємо і розливаємо гарячий сироп по банкам і залишаємо на кілька годин. Потім акуратно проціджуємо його, виливаємо в каструлю, кип’ятимо і знову заливаємо ягоди. Закатуємо консервацію кришками, перевертаємо, накриваємо кришкою і залишаємо остигати.
Компот з полуниці і суниці на зиму
Інгредієнти:
- полуниця – 9 шт.;
- суниця – 20 шт.;
- яблука – 2 шт.;
- вода – 2 л;
- цукор – 4 ст. ложки;
- свіжа м’ята – 5 шт.
Приготування
Каструлю наповнюємо холодною водою, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Поки вона нагрівається, промиваємо суницю, полуницю, яблука. Потім яблука нарізаємо невеликими шматочками і акуратно видаляємо серцевину. У полуниці і суниці відриваємо плодоніжки і кидаємо ягоди і фрукти в киплячу воду. Зменшуємо полум’я і варимо компот 15 хвилин. У самому кінці додаємо кілька листочків м’яти, проціджуємо напій і додаємо за смаком цукор. Ретельно перемішуємо, щоб всі кристали повністю розчинилися. Готовий компот подаємо теплим або охолодженим, додавши за бажанням кілька кубиків льоду і прикрасивши напій листочками свіжої м’яти.
Компот з полуниці і винограду на зиму
Інгредієнти:
- вода – 3 л;
- суниця садова – 150 г;
- цукор – 4 ст. ложки;
- виноград – 200 р.
Приготування
Отже, ставимо на вогонь каструлю, наповнену водою, і залишаємо розігріватися. Цим часом готуємо ягоду: виноград знімаємо з кистей і гарненько промиваємо. Суницю обробляємо, обполіскуємо, відриваємо плодоніжки й обсушуємо. Далі, в киплячу воду кладемо обережно виноград, висипаємо цукровий пісок за смаком і проварюємо всі 5 хвилин при середньому кипінні. Потім ретельно перемішуємо компот до повного розчинення
цукру і кидаємо суницю. Так як вона стає м’якою дуже швидко, варимо напій всього кілька хвилин. В цілому такий компот повинен нудитися хвилин 7-10. Тепер вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і настоюють 15 хвилин. За цей час ягоди віддадуть напою весь свій колір, аромат, смак і опустяться на дно. Проціджуємо компот через сито, розливаємо по скляних келихах і насолоджуємося вітамінним напоєм. А якщо ви хочете трохи освіжитися, просто додайте кілька кубиків льоду і прикрасьте листочками свіжої м’яти. Ось і все, корисний і смачний компот з садової суниці готовий!
