Якщо ви любите алкогольні напої домашнього приготування, то ми рекомендуємо вам спробувати наливку з шовковиці, а як її зробити, ми зараз розповімо. Напій виходить злегка солодкуватий, з терпким присмаком.
Рецепт наливки з шовковиці в домашніх умовах
Інгредієнти:
- шовковиця – 500 г;
- спирт – 750 мл;
- холодна вода – 750 мл;
- цукор – 1,5 ст.
Приготування
Шовковицю гарненько промиваємо, висипаємо в пляшку з закруткою і додаємо цукор. Потім вливаємо спирт і фільтровану воду. Перемішуємо все ложкою, закорковуємо бутель і наполягаємо напій у теплому місці 3 тижні. Готову наливку з чорної шовковиці перед подачею обов’язково охолоджуємо.
Наливка з білої шовковиці
Інгредієнти:
- біла шовковиця – 1 ст.;
- цукор – 1 ст.;
- вода фільтрована – 100 мл;
- горілка – 1 ст.
Приготування
У невеликій ковшичек наливаємо трохи води, всипаємо цукор, ставимо на вогонь і нагріваємо. Шовковицю перебираємо, промиваємо і розминаємо гарненько дерев’яним товкачем, щоб ягоди пустили сік. Отриману кашку викладаємо в чисту скляну баночку і заливаємо киплячим сиропом. Розмішуємо, зверху прикриваємо кришкою і залишаємо напій остигати. Потім заливаємо шовковицю горілкою, розмішуємо і наполягаємо 10 днів в прохолодному темному місці, періодично збовтуючи. По закінченні часу, проціджуємо наливку через марлю і розливаємо в чисті пляшки. Закорковуємо їх пробками і зберігати в темному місці. Таку наливку можна використовувати, як самостійний напій або просто додавати в чай, включати в коктейлі та соуси.
Наливка з шовковиці в домашніх умовах без горілки
Інгредієнти:
- ягоди шовковиці – 2 кг;
- цукор – 700 р.
Приготування
Ягоди не промиваючи, висипаємо в банку, всипаємо цукор і гарненько кілька разів струшуємо вміст. Потім горлечко банки перев’язуємо марлею і переносимо конструкцію в темне, прохолодне місце. Через 3 дні на поверхні повинна з’явитися пінка. Після цього марлю знімаємо і встановлюємо на шийці спеціальний гідрозатвор чи просто надягаємо медичну рукавичку з виконаної дірочкою в одному з пальчиків. Через місяць бродіння має припинитися: рукавичка здується, а гідрозатвор перестане булькати. Тепер рідина профильтровываем через кілька шарів марлі і ваточку. Готову наливку розливаємо по сухим скляних пляшках, закорковуємо пробками і зберігаємо напій не більше 3 років.
